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“这个哪行呢!为顾客服务是我们应该做的,既然这道菜你不满意,我们食为天一定会让你们满意的!”林锋对着那个老者说道,语气里面满是真诚。
林锋有着自己的傲气,尤其是在厨艺这方面,既然说了要做,就一定要做出来。
说完,没有等那个老人有什么反应,林锋就跟着小张的步伐走出了幽兰厅。
“主厨,水煮鱼一点辣椒都不放,这个真的没有办法做啊!做出来的鱼没有味道,又怎么可能好吃呢?”后厨之中,小张把端着的水煮鱼放在了桌子上,一脸无奈的说道。
他能够看出来这个老头子是个大人物,所以他也不敢得罪,只能在这里发发牢骚。
林锋笑了笑,看着被小张放在桌子上的鱼汤,他并没有说话。他从一旁拿出来一个小勺子,勺了点鱼汤放进了嘴里。
“味道不错,相对于麻辣的水煮鱼来说,这已经算是很淡口味的了。可惜那个老人的孙女身体不适,不能够吃辣的东西!”林锋把勺子放了下来,抿了一下嘴巴,轻轻的说道。
“既然不能吃辣,那么那个老人说的水煮鱼就不放辣椒花椒什么的好了。”林锋系上围裙,准备亲自操刀。
“关键是水煮鱼不放辣,那还叫水煮鱼吗?”小张拿出来一双筷子,夹了一块碗里的鱼片,放进了嘴里慢慢的咀嚼着,味道的确还不错。
这些别人退下了的菜,自然不可能再端给别人吃了,所以他们经常是自己解决掉。
像这种味道还不错的菜,虽然是被别人退下来的,但是基本上也就作为他们这些厨师和其他员工中午的菜了。
毕竟,这种菜倒掉太可惜了!
“不要管那个还叫不叫水煮鱼,顾客要我们怎么做,就按照他们的要求来好了,毕竟我们在这里做菜可不是参加正规的厨师考核和比赛!”刘海也走进了后厨,听到小张的话,他摸着光头笑呵呵的说道。
“刘海说的不错,一个合格的厨师,也是要能够分得清场合的,该做什么不该做什么!”林锋点了点头,他从浴缸里抓出来了一条黑鱼。
他左手握着黑鱼,右手持刀,啪的一声,刀面砸在了黑鱼的头上,这条挣扎跳动的黑鱼就不动了。
林锋的手中出现了一柄刀,寒光凛冽的菜刀。
这是他的另一柄刀,和宰龙不同,这把菜刀是他专门用来做菜的,被他命名为……无量!
这是一柄切片刀,薄如蝉翼,但是却又一丝逼人的寒气透露出来。
“刘海,你有专用的菜刀,我也有,让你见识一下跟了我一辈子的菜刀。”林锋右手一划,刀光一闪。
“这把刀叫,无量!”
刷刷刷刷刷!!!
刀光肆虐,林锋的右手急舞,这种动作的速度甚至已经超过了人眼的捕捉速度,就连刘海都看不清楚林锋出刀的动作。
一大片雪白的刀光切过,三秒钟之后,后厨里面的那些厨师发现林锋面前的碗里多出来了满满一碗的鱼片。
晶莹剔透,嫩白可口,每一块鱼片的大小和厚薄程度居然都还差不多。
“既然来这里当主厨了,我就有义务教一点东西。”林锋点火,嘭的一声火光爆发了起来。
“做任何菜,都要讲究火候两个字,一旦火候掌控的好,你做出来的菜不可能不美味,不诱人。”
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