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第202章 难得的好为人师（第3页）

「你这个面揉得还是太重了。」秦淮又没忍住出声道，「你不是给鲜肉月饼揉的面吧，我感觉你现在揉面的手法和之前不太一样，但是差距不多。」

「你要做什麽？」

「如意卷。」古力老老实实地道。

秦淮：？

如意卷是什麽？

「是什麽类型的点心？」

「炸的。」

这倒是有点涉及到秦淮的知识盲区了，秦淮做炸的点心不是很多，之前在家里炸的最多的是肉丸子，还都集中在过年前。

「追求的口感是什麽？」秦淮接着问。

「外皮金黄酥脆，里面的肉汁水充盈且松软。」

秦淮稍微有点懂了。

「那你也不能这麽揉面，照你这个力度，最后面揉出来会非常软，裹肉放到油锅里炸，控制不好薄厚的话不可能做到你刚才说的效果。」秦淮道，「你揉面太死板了，太基础化了，你懂我的意思吗？」

古力点点头：「师父之前也这麽说过我，说我做点心的时候不懂变通，同样的错误总是会一而再再而三的犯。」

「也不能说不懂变通。」作为一个对自己非常有自知之明的人，秦淮很清楚，很多时候一个厨师同一个问题上反覆犯错且屡教不改，除非是态度有问题，

不然就是纯菜。

「揉面是有技巧的，一道点心做多了是有感觉的，如果你觉得有哪里不对说明它就是错的，要改。」

古力有些迷茫。

秦淮也知道自己这种活干完了就跑去别人工位指指点点的行为，非常的惹人厌烦，但是就是忍不住。

大多数厨师都是菜就多练，不行就往死里练，一切的问题都源自于实力不足但秦淮觉得古力不太一样，他的水平没有他做出来的点心那麽菜，他只是单纯的过于死板不懂变通，明明稍微转个弯就能有所提升，但是他就是不会转这个弯。

他的知味居里没有人告诉他这件事吗？

「你揉面的时候手总是会突然顿一下。」秦淮道，「我盯着你看一上午了，

你在明显出问题的步骤会自然而然的顿一下，说明你自己很清楚这个步骤有问题，但是你不会改。」

「这种时候我建议你大胆的试错，随便尝试，凭着自己的感觉来，等感觉找到了就说明问题解决了。」

黄胜利远远地看着，对早就开始摸鱼的郑达笑道：「同样都是说感觉，我觉得小秦比你说的清楚多了。」

郑达：—

古力点点头，没说话，用行动表示他会接受秦淮的建议。

秦淮难得好为人师，对方又如此配合，正要快乐地去找董仕听点八卦，游戏提示音就突然在他的脑海中响起。

「叮，恭喜您发现新的支线任务【龚良的渴望】，请于任务面板中查看。」

埃，【龚良的渴望】，龚良不是早上还在北平吃焦圈吗？他在北平渴望什麽？

吃到更好吃的焦圈？

这个早点秦淮不会啊。

下一秒，龚良的大嗓门从厨房门口传来：「小秦师傅，你猜猜我从北平回来给你带了什麽好东西？」

「一把好菜刀！名师打造，花了我6位数呢，你用着肯定顺手！」

秦淮：—·

谢谢，你的心意我心领了，但是能不能换成别的？哪怕是擀面杖也行。

秦淮如果没记错的话，他上次看游戏面板的时候，刀功的熟练度只有179。

他的刀工，用6位数的菜刀，确实是有点对不起菜刀了。

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