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郑思源带着疑问换好衣服,走进厨房。
顺带一提,郑思源在云中食堂有专门的更衣室,他的员工服就放在更衣室里。
厨房里,秦淮正在给三丁包调馅。
调馅的手法非常漂亮,也非常娴熟。
郑思源之前已经通过秦淮发来的图片,确定秦淮在整个过年期间调馅有了质的突破。但之前看的一直都是图片,现在看到秦淮真人在自己面前调馅,调的还是郑思源非常熟悉的三丁包的馅,郑思源心中还是难免有些吃惊。
他知道秦淮变态,但没想到秦淮这么变态。
这个进步也太惊人了,不怪谭维安天天在小群里说他想揍秦淮。
“来啦。”秦淮在调馅抽不出手,用眼神示意郑思源看厨艺台上专门给他留的绿豆糕,“绿豆糕,冰的,不过时间不够口感应该不是最佳状态。”
“外面卖的也是冰的吗?”郑思源问。
“那些是常温的。”秦淮道,“冰绿豆糕下午售卖。”
郑思源洗手,捻起一块绿豆糕轻咬一口。
没怎么掉渣,说明秦淮做的绿豆糕非常紧实。
可是这么紧实的绿豆糕一入口就化了。
优秀。
这是郑思源对这块绿豆糕的第一感觉。
细细品尝。
优秀的口感,优秀的味道,清甜且不寡淡,把如此常见的绿豆糕做出这样的水平……
秦淮该不会真的是去A市学绿豆糕了吧?
郑思源看着秦淮:“这是你前两天学的?”
秦淮想了想:“算是吧,韩总的助理陈功你还记得吗?”
郑思源点头。
“陈助理特别爱吃绿豆糕,他和我签订了一份长期购买点心的合同,又给了我一个绿豆糕的方子让我照着方子做。”
“我琢磨了一下,发现确实不错。”
“方子是陈助理给我的我不能给你,如果你想学的话明天我当着你的面给你做一遍,很简单,你应该能看懂。”
郑思源满意点头,也不客气:“好。”
“现在我做什么点心?”
“剩下的三丁包和酒酿馒头交给你了,麻烦顺便吊点高汤,明天上午再包点邹纱馄饨和泡泡馄饨。”
“明天我给你做鸡汤面。”
“我前两天都没怎么好好切萝卜,今天下午我要多花点时间切萝卜,没有时间研究双蟹包,明天我们再一起开始研究双蟹包吧。晚上我把王大爷给我的方子发给你,我已经跟王大爷说过了,他不介意的。”
“好。”
小郑帮工听完秦师傅的吩咐点点头,开始干活。
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