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动作还是秦淮招牌的能看出来他不太会炒菜的动作,但是结果已经完全不同。
当火候升到高级以后,秦淮已经很明显能看出锅里的菜什么时候需要翻炒,哪一部分需要翻炒,需不需要进行一些除了胡乱的翻炒以外的额外操作。
甚至有的时候他的手会比脑子先动,当他意识到需要对某一个部分进行翻炒的时候,他的锅铲就已经先挥动了。
当然,这种感觉仅限于炒山药。可能是短时间山药炒多了,秦淮有点炒出机械动作了。
到了要勾芡的时候。
淀粉水已经提前调好,是按公式调的。
秦淮拿起碗,没有花里胡哨的动作,不是臧良最近苦练的胳膊旋转一整个大绕圈,就是普普通通再正常不过的勾芡。
但是勾芡的很好。
是合格的勾芡。
时机把握得很好,动作和量也很好,淀粉水调的也没有问题。
最关键的是,秦淮的火候升级了,以他目前的火候炒一盘山药是没有问题的。良好的火候和合格的勾芡,结合在一起就是优秀的勾芡。
谭维安已经看呆了。
比起秦淮已经学会了正常勾芡,没有犯小错误,谭维安更震惊的是秦淮怎么什么都学会了。
不是哥们,你不是去学勾芡的吗?你怎么上了个全能补习班呀!
而且这么多门,这几天的时间你学得过来吗?你怎么学过来了呀?
你不是咱们白案界冉冉升起的新星吗?我怎么觉得你可以跳槽去隔壁红案了,你还让不让人活呀?
让不让其他人活不重要,你还让不让我活呀?
就算我已经躺平了,你也不能这么卷吧。
郑思源则是陷入了沉思。
从他沉思的表情可以看出来,他不懂,但他大为震撼。
他没有说话,但是他脸上写满了再炒一盘,快,再炒一盘!
这一次我要看清你的水平和动作。
至于臧良那边就非常的简单粗暴了。
“卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽!”
“这是秦淮吗?秦淮该不会有个双胞胎哥哥吧?不是秦淮,不是,你这个…卧槽!”
“秦淮…秦哥…秦师傅!”
“教教我,求求你教教我!这个是你说的你找到了感觉吗?你找到的是哪个感觉?什么感觉可以同时提升这么多?”
“我要求不高,我就想找到一点有关调味方面的感觉。我师父总说我找不到感觉,他说的感觉应该就是你这种感觉,可是到底是什么感觉呀?”
秦淮想了想。
“如果是提升调味的话,我给你的建议是。”
“苦练刀功和火候。”
臧良:……?
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