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第612章 好多的猪头（第1页）

苏兰兰回房休息，躺在床上好久也没有睡着，看来在车上睡的时间太长了，她索性进了空间。

她本来是想整理出一箱东西，给姚静父母带回去，大老远的回去，不带点儿礼物，怎么可以呢？

但是，看到那一堆的猪头，还有猪脚，不知不觉，竟然存了这么多。

堆的跟个小山似的，怎么也有几百个了？看着都吓人，还是都给卤了吧！

她打算先做出几锅，剩下的，就交给小白团子。正好拿到黑市卖了，这些猪头也能换不少钱。

小白团子在旁边看着，这猪头猪脚都没什么肉，所以放在这里，没谁惦记这些东西，才会积了这么多。

如果是烧鸡，它早就吃光了。

苏兰兰把十口大锅都准备好，还有很多大盆，全都装上水。这猪头和猪脚是最难收拾的。

这也就是在空间里，几十个猪头，在空间旋转着，先用小刀逆着猪毛的方向，全都给刮干净，然后又放在火上烤，最后再放到水中，全都浸泡一会儿，再冲洗干净。

猪脚也是一样，只不过间隙里的毛，最不好处理，要把火钩子放火堆里烧红，然后再放进间隙里褪毛。

“小白团子，剩下的猪头和猪脚，就交给你处理了，现在咱们先卤这些，你可要记清楚了，我把卤料也给你准备出来。”

“好的，主人。这个实在太好玩儿了。”小白团子欢快的答应。

苏兰兰将猪头，猪脚放入大锅中，加入清水，放入生姜，料酒，葱，大火烧开后，焯个几分钟就捞出来，用冷水冲洗干净。

卤水早就准备好了，把处理好的猪头，猪脚，都放入卤水中，先大火煮，然后转中火，一定要慢慢的卤。让猪头肉尽量多的吐油，以免最后吃起来发腻。

没多长时间，香味儿就飘出来了。

苏兰兰拿根筷子，在猪头上扎了扎，这东西必须烂呼的才好吃。

在卤好之后，不要着急拿出来，要在卤水中浸泡后，这样更加的入味。

苏兰兰提前拿出来两个猪头，和几个猪脚，这些是给小白团子它们的，不想让它们吃的太咸。

全都捞出来之后，把猪头凉一会，再进行剔骨，剔完骨头以后，最好在表面上刷一层油，这样颜色光泽，抗氧化也不会变黑，如果是自家马上吃，就用不上了。

但是，大部分可是要拿出去卖的，必须弄得色香味儿俱全，才能卖得上价。

等全都凉透了，她把塑封机找了出来，现在外边放不住了，这样能放半个月，这都是保守估计。

苏兰兰提醒：“小白团子，你别顾着吃，这整个流程，都记住了吗？”

“嗯，记住了，我的脑子好使着呢！”小白团子，含糊不清的说道。

这猪爪也这么好吃？主人还说给大黑它们磨牙，它觉得自己的牙，也应该磨磨了。

苏兰兰看小白团子吃的香，也拿起了一个猪爪开始啃。

味道刚刚好，还是自己卤的好吃，哪像外边卖的，除了咸味儿，没有别的滋味儿了。

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