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50 大暑前（第2页）

张衡与伍愉安反复思量之后，决定告知芊芊爹娘与田仁序。伍愉安带着凤妹和芊芊来到了田家小院，张衡和田青也请来了芊芊爹娘，田仁序、芊芊爹娘和马氏见到几人这郑重的模样，内心也犯起了嘀咕。

当芊芊将前因后果一一告知爹娘和田仁序、马氏后，几人差点晕倒。当再听到芊芊的决定后，芊芊爹娘和田仁序、马氏更是慌了。

可他们劝慰的话刚说了一两句，就有人跑着冲进了田家，嚷嚷道：“田郎中不行了，田郎中死啦！”田仁序和马氏就被人搀扶着来到了凉亭处。

生有时，死有时，巫溪的丧葬大体分为丧礼与葬礼。

众人急匆匆将田郎中的尸身送回家中，按照“初终”的礼仪，小心翼翼地将他迁入正房内。整个房间保持着绝对的安静，只有细微的呼吸声在空气中回荡。

初终后，便要立丧主。立丧主本要由长子担任主丧人，开始组织操办丧礼。同时，也要选定一位德高望重的“护丧”人，负责整个丧礼的统筹安排。可田郎中成亲八年，却只有一女。无奈，众人只好从族中找一后辈。

“易服报丧”的仪式紧随其后。丧主要亲自前往亲友家中，通报田郎中的离世消息。与此同时，家中开始忙碌起来，逝者的内外亲属要换上朴素的服饰，妻子儿女们更是要披头散发，以示悲痛。

接下来是“沐浴、更衣、饭含”的仪式。葬仪人要用柔软的布轻轻为田郎中擦去身上的污垢，换上崭新的寿衣。然后，他们小心翼翼地将一小勺洗净的米饭灌入田郎中的口中，再放入一枚铜钱，寓意着逝者在另一个世界也能衣食无忧。

最后，家人按照“设灵座”的规矩，在田郎中的南面安放了一个架子作为灵座。灵座上放置着香炉，以及酒、果等祭品。亲友们闻讯赶来，纷纷在灵座前哭泣哀悼，表达对田郎中的哀思和怀念。

这一趟规矩下来后，天已经全黑了。

按理说，田郎中死后，宋氏应该要操办整个丧仪，但宋氏自从田郎中气绝之后，整个人已经完全是一副空洞之状。不管外人说什么、做什么，又让她说什么、做什么，她都像是皮影人一样。无奈，马氏只好让宋氏的哥哥嫂子来操办这一切。

田郎中之死太过突然，是以各项都显得慌乱，但妇人们还是迅速行动起来，准备起了传统的豆腐饭，以招待前来吊唁的亲友。

豆腐饭，是巫溪丧葬仪式中的一项重要食俗。

首先，村里的豆腐匠被紧急召来。他带着自己熟悉的石磨和豆腐桶，急匆匆地赶到田郎中家。豆腐匠将浸泡好的黄豆倒入石磨中，开始缓缓推动石磨。随着石磨的转动，淡黄色的豆浆从石磨的缝隙中缓缓流出，流入下方的木桶中。这个过程需要耐心和细心，因为豆浆的浓淡直接影响到豆腐的口感和质量。

与此同时，家里的妇人们也没有闲着。她们分工合作，有的负责烧火煮豆浆，有的则开始准备其他食材。煮豆浆的灶台上，火苗跳跃着，发出呼呼的声响。妇人们不断地往灶膛里添加柴火，确保火候适中。豆浆在锅中翻滚着，散发出浓郁的豆香。

当豆浆煮开后，妇人们迅速将其倒入准备好的大木桶中。接着，她们开始往豆浆中加入石膏粉。这个过程需要掌握好比例和时机，因为石膏粉的多少直接影响到豆腐的凝结效果。妇人们用勺子轻轻搅拌着豆浆和石膏粉的混合物，让它们充分融合。

随着石膏粉的加入，豆浆开始逐渐凝结成块。妇人们小心翼翼地用勺子将凝结的豆腐块舀出，放入铺有纱布的竹篮中。豆腐块在竹篮中堆叠起来，形状规整而饱满。接着，她们将竹篮盖上湿布，让豆腐块在阴凉处自然冷却和凝固。

在等待豆腐凝固的过程中，妇人们开始准备其他配菜。她们将新鲜的蔬菜洗净切好备用；将猪肉切成薄片腌制入味；还准备了各种调料和香料。这些配菜将和豆腐一起烹饪成美味的豆腐饭。

当豆腐完全凝固后，妇人们开始将它们切成大小均匀的块状。她们手法熟练而迅速地将豆腐块切成小块摆放在盘中备用。接着，她们开始烹饪豆腐饭的主食——米饭。米饭在锅中蒸煮着散发出诱人的香气与豆腐的清香交织在一起形成了一种独特的味道。

当米饭煮好后妇人们开始烹饪豆腐饭。她们将切好的豆腐块放入锅中，加入适量的油进行煎炒，让豆腐表面变得金黄酥脆。接着她们将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色再加入切好的蔬菜和调料进行翻炒。最后她们将煮好的米饭倒入锅中与豆腐、猪肉和蔬菜一起翻炒均匀让米饭充分吸收豆腐和调料的香味。

随着翻炒的进行一股股诱人的香气扑鼻而来让人忍不住咽口水。当所有食材都充分融合后一道色香味俱佳的豆腐饭就制作完成了。

在整个制作过程中，虽然因为田郎中的突然离世而显得有些慌乱和仓促，但一向忙碌的妇人们还是准时准点的做好了一切该做的事宜。

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