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第71章 一劳永逸的法子(第1页)

比试正式开始。

江小婉在一众面团里,精准的挑中了一块死面。

黄店家顿时面露狂喜:

“呐,你已经选好了,可不能再选别的了。”

冯梅着急的不行。

在她看来,江小婉简直是出师未捷身先死。

清水镇的烙饼一般都用发面。

死面做出来的饼皮太硬,甚至有点咯牙。

也难怪黄店家会这么开心。

江小婉倒是没有一丝慌乱。

对此情况,似乎一切尽在她的掌握。

“你放心,我不会后悔的。”

她在胡家不是十指不沾阳春水的人。

做惯了饭食,怎么会分不清楚死面和发面的区别?

之所以会这么选择,是因为她想到了自己应对的策略。

和店家这种老道的做饼人打赌。

江小婉想要取胜,其实并不容易。

毕竟她一定会竭力做最好的味道。

江小婉又不是靠卖饼为生的人。

这样一来,她就必须出奇制胜。

要用大家没见过的饼,来达到一个新奇的作用。

在这种基础上,再加上饼的味道本身不错,就很容易吸引到众人的好感。

在江小婉答应要做饼的时候,她就已经想到自己要做什么了。

石头饼。

最普通的死面炕成面皮,在上头简单撒上白糖,就非常好吃了。

说起这石头饼,算是民国时期,在难民里,不知道从什么地方流传出来的的一种普通烙饼,因为白面一两难求,所以后面几乎失传。

在这种认知里,江小婉才敢确定,这个石头饼,吃过的人应该很少。

就算吃过,应该也是用发面做的。

任谁能想到,石头饼是用死面做的呢?

改革开放之后,华国的白面不再是紧俏的稀罕物,一般做饼,也全都是白面做的。

说起石头饼的来源,当初还是她姥姥还在世的时候,偶尔有一次见她做过。

对于味道,江小婉至今任然是记忆犹新。

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