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第二百一十八节大快朵颐（第1页）

一　　红彤彤的明艳火光照亮了黯淡无光的岩壁，照得整个空间亮堂堂，暖烘烘的，饥寒交迫的我们感觉不是那么的寒冷了，大家亲如一家，说说笑笑，谈笑风生间反而充满了温情脉脉的感觉。

加菲猫目不转睛的看着岩壁角落那头肥肥的大盘羊，兴高采烈的说：“哇，今天我们可真是大饱口福了，众所周知，在我们大宋，这吃羊肉可是当今王公贵族们的福利啊，而我们这些寻常老百姓可是过年过节才有的福利，平时能喝点飘着油星的羊肉汤都不错了，今天居然撞上这么大一只羊呀，真是上天眷顾呀，今天真是太开心了，待会儿可要大吃特吃一顿才是，才对得起我饥肠辘辘的胃子呀。”

流沙也美滋滋的说：“是呀，这可是正宗的新疆地区的羊，大家不是都说如果吃了新疆的羊肉再吃别处的羊肉的话，就知道那些羊肉都不叫羊肉嘛，完全不是那个原汁原味了。而我们今天可是吃的是这雪域高原上，天山天池上的土生土长，自然天成的盘羊，更是难得一见，大家一看这露出来的羊肉，真是细腻光洁，简直就是羊之极品呀，不可多得的好肉呀。”

小飞也滔滔不绝的说：“是呀，一休哥这次真是运气太好了，刚刚吃了雪莲，马上又要吃羊肉，估计吃了之后人就好了一大半了，因为这中医上特别强调，羊肉是温补之首，肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，温中散寒，生肌健力，抵御风寒之功效。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力。李杲说：羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也，一休哥真是天降好运啊，吉人自有天象呀，你待会儿多吃点羊肉，过不了几天，你就活蹦乱跳，恢复如初了。”旁边脸色转红的一休哥的脸上也绽放些喜气洋洋的微笑。

胡娇娇也娇滴滴的说：“哎呀，你们说得我的口水都快要像泉水一般咕噜噜的冒出来了，真是难得一吃的美食呀，那大家还磨磨唧唧说个不停干什么，我们赶紧的，大家都动起来，动手做羊肉呀，真是急不可待了，急死我了，我现在恨不得像那些原始人一样，茹毛饮血的大吃一通呢。”大家都一副饥肠辘辘，眼睛放光，神采奕奕，垂涎三尺的样子。

于是我们说干就干，我们七手八脚开始动起来，有的把盘羊细细的用雪水洗干净了，有的用刀把那些新鲜的还滴答滴答滴着鲜血的新鲜嫩滑的羊肉切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥，有的不紧不慢的把那些红柳的细条截削成统一长度的木钎，有的将它们肥瘦搭配，一一平串在刚刚精致而成的树杈上，每串约六七块肉，有的有条不紊的把这些串好的血淋淋的羊肉片把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放好，再小心翼翼的放在熊熊燃烧的火堆上面慢慢的烤起来，放在烈焰上烤香喷喷的羊肉串了。而且条件允许，我们还别出心裁的制作了一种当地有特色的独具特色的肚子烤肉。其实这个做法也十分简单，就是把羊肚子洗净后，把羊肉剔下来塞进肚子里，然后把口系牢，埋进用篝火烧热的火堆里烤熟的肉，烧烤的只是那肚子，肚子在这里真正成了饭锅子。据说只有吃到这种肉时，才能享受到羊肉特有的、天然的鲜嫩香昧，那独特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食无法替代的，或许这是最原始、传之最久远的食俗之一。

大家一边马不停蹄的忙碌着，一边交头接耳起来：“其实追溯烤羊肉的历史，大概从人类发现火以后，就开始用火炙各种野兽吃，那时没有调料，也没有什么工具。从考古资料看，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。而烤羊肉串维吾尔语称之为喀瓦甫。是吐鲁番是最富有盛名的民族风味小吃。而且新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，妇孺皆知。“”据中国的一些史料记载，古人都有炙、燔肉的嗜好。西汉出土的马王堆一号墓中，出土了有关饮食的遗策，其中就有牛灸、犬肋炙、系炙、鹿炙、鸡炙等烤动物肉的资料，特别是山东诸城县凉台的东汉孙琮享内出土的庖厨图中，烤羊肉串，不过正宗的要数新疆的了。”

大家兴高采烈的围坐在烤羊肉串的火堆旁，红红的火焰燃烧得一片绚烂无比，映衬得我们被冰雪冻红的一张张笑脸更是霞光满面，我们心急如焚，望穿秋水的望这那轻烟缭绕的烤炉和烤得白中带红的羊肉串，贪婪的嗅着那一股股浓郁而温馨的扑鼻而来的香气扑鼻的美好的诱人的羊肉味道，情不自禁的欢快地拍着手，兴高采烈的唱着歌，我不由自主的想起了几首些吃羊肉的诗歌来——宋作者:汪元量的《湖州歌九十八首其七十四》——第五华筵正大宫，辘轳引酒吸长虹。金盘堆起胡羊肉，御指三千响碧空。宋代张耒的《冬日放言二十一首》寒羊肉如膏，江鱼如切玉。肥兔与奔鹑，日夕悬庖屋。嬉嬉顾妻孥，滋味喉可欲。谪官但强名，比者何不足。饮兵厨羔羊酒。还有一首就是宋代晁公溯的——沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜。鸾刀荐味下曲糵，酿久骨醉凝浮脂。朝来清香发瓮面，起视绿涨微生漪。入杯无声泻重碧，仅得一醉夫何为。君不见先王作诰已刺讥，后来为此尤可悲。

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