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vip017招兵买马(第1页)

雷川只是亲到了云香的嘴唇,轻轻的碾压了一下,就松开了她,伸手替她理了理有些散乱的头发,将她将头发的银钗重新插好,就站直了身子。

云香的脸还是红红的,她连看都没好意思正眼看雷川。

“走吧,先回百花镇。等明日上午再去其他地方找厨师。”雷川沙哑的声音在云香的耳畔响起,云香的手也被他牵了起来。

云香跟着雷川就朝外面走了出去,一路上倒是没遇到什么人,一直到回到“厨色生香”,饭店开始忙碌起来,云香才完全的收回了心,开始忙活起来。

当天晚上,云香回到桃花村的家里,磨磨蹭蹭的在屋里磨蹭了一会儿,在雷川洗漱过后进屋,她憋着一口气的道,“我肚子已经不疼了。”

雷川闻言,朝云香望了过去。

最终只是“恩”了一声道,“好了便好。”

完全就没有领会云香话中的话,云香见雷川径自去休息了,她无奈的叹了口气,最近这么忙,还是缓缓再说吧,明日还要早起,去其他的镇子看看那些人选。

云香要招收学徒,还要招聘厨师的事情,在一两天内,就传了开来。无论是镇上还是村里,都有些人将自己的孩子送到了“厨色生香”,将让云香将其孩子收下。一来,云香厨艺好,二来,厨师在国内是一个不错的职业。

然而,云香在面试了那些孩子之后,并没有找到一个特别满意的。就连赵婶的大儿子赵木,云香看了都还是觉得差了点,再者赵木似乎对和雷川打猎更感兴趣,云香便也没有收。

这日,云香早起,卖完早点。就收拾了一番,和雷川去了隔壁的百草镇,百草镇被百花镇要小,镇子远远不如百花镇热闹,两人花了不到一盏茶的功夫,就将街道走了一圈,还只看到了一间小客栈,而客栈内更是门可罗雀。

云香瞧见一个络腮胡子的大汉在门口砍柴,她走上前,询问道,“这位大叔,请问下,鱼显鱼师傅是在这里吗?”

大汉闻言,抬起头望向了云香,“我就是鱼显,你们是什么人?”

“鱼师傅,您好。我们是从隔壁的百花镇来的,想请您去我们那儿当厨师,不知您可否愿意?像是月钱,福利方面的事情,我们好商量。”

“呦呵,挖人挖到老子头上来了。”鱼显听到云香的话,大笑着道,“你们该不会不知道吧,老子这辈子只服一种人,那就是厨艺比老子好的人。这些年,不知道多少人想挖老子,但是没有一个人能做海味做的比老子好吃的。这位小媳妇,你们要挖我可以啊,叫你们的东家来和我比比吧。”

鱼显以前参加过厨师大赛,还进入过全国前二十名,这些年确实很多人慕名来找他的,可惜他一个都看不上,因为他要求酒楼的东家出手和他比,赢过了他,他才甘愿去帮人干活。

“鱼师傅,恕我冒昧的打听过了。您最擅长的是海鲜方面的食物,在七年前更是凭借一道葱浇鳕鱼,进入了全国厨师总决赛的前二十名。”

“不错。”

云香见鱼显的脸上露出了一抹自豪的神情,她笑着道,“鱼师傅,实不相瞒,小女子正是‘厨色生香’的主厨,这位是我的相公——雷川,‘厨色生香’的东家。不知,我可有资格向你讨教讨教。”

“你?”鱼显看了眼两人多少还是有些吃惊。

然后,就听云香继续道,“其他的话,我也不多说,就按照鱼师傅您的规矩来。”

云香如此爽快,倒是让鱼显有了点儿兴趣,他招呼着两人就往里面走道,“两位进来吧,我这儿什么海鲜都有。老鱼我赢了,你们得将食材的银钱留下,以后也不用再来打扰。若我老鱼厨艺不精,输给了雷夫人,那老鱼立即关门,跟你们走。”

百草镇靠海,从海边运送海鲜过来只需要一个时辰的时间,这也就是鱼显选择在百草镇落脚的缘故,现在是淡季,要是旺季,专门找过来吃海鲜的人还是很多的,鱼显属于那种开业三个月,休息九个月的厨师,平时没事就是折腾研究做海鲜。

云香跟着鱼显走进去,就发现这间小客栈里,简直就是别有洞天,内院是经过特别构建的一个犹如天然海底世界一般的地方,里面各种海鲜,应有尽有,鲜活的在水里游来游去。

“雷夫人,这里面的海味,你随便挑。挑好了,我们现在就出去比试。”鱼显几乎没有挑选,随便就抓了鲈鱼,就去了厨房。

云香站在里面挑挑拣拣了好一阵,最终决定做爆炒鱿鱼。

这道菜的做法极为简单,但制作的成功,可以极大限度的保留原汁原味,并且营养丰富,味道鲜美,所以长久以来都倍受大家的喜爱。

这越是看起来做法简单的菜,对厨师的要求就越高。

云香让雷川帮忙抓了些鱿鱼出来,用桶装着,就到了鱼显的厨房,刚进去,就看到鱼显在切配菜,左手按稳原料,右手持刀,一刀一刀笔直切下,着力点布满刀刃,前后力量一致,随着速度的加快,直接形成了“跳切”。

这种直切法,也是云香平时做菜时最常用的。

一个厨师,光是从其刀工就能看出很多东西,云香看了一阵,心里越发坚定,一定要将鱼显给请回去,一旦有了鱼显,以后所有的海鲜类的食物都可以交给他负责了。

她还可以多一个可以切磋的对手,毕竟,云香学的比较杂,要是可以和一个专攻的师傅长期讨论,研制,切磋,对于厨艺的帮助是很大的。

云香收回了视线,开始处理自己手里的鱿鱼。做爆炒鱿鱼,她采用的是剞刀法,也称混合刀法,是将原料划上各种刀纹,但不切(批)断。剞的目的是为了使原料在烹调时更易入味,可以在旺火短时间内菜肴迅速成熟,并保持脆嫩。

在云香做菜的同时,鱼显也在观察云香。他很想知道一个年纪轻轻的小丫头,能做出什么美味的海鲜,而且这丫头选择的居然还是做爆炒鱿鱼,要知道海鲜最诱人的就是一个鲜字,鱿鱼是最容易有腥味的材料,即便是他,在平时做菜中都要小心处理。

他看了云香的刀工,是有那么片刻的惊艳。但是刀工好的,最终做出来的菜不好吃的,也大有人在。于是,鱼显瞧了两眼,便收回了视线。

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