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第264章（第1页）

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苏合香看着这热闹场面，耳边是唢呐欢快的调子，鼻尖是酒肉蒸腾的香气，眼前是满院红彤彤的灯笼和喜联，可不知怎的，眼眶却渐渐湿了。不过大喜的日子可不能哭啊，她忙用手绢按了按眼角，去了厨房查看。

“王师傅，这炙羊肉的烤架可准备好了？”

第109章橙香冰露

厨房门外角落支起了一个特制的烤架，上面架着一块三尺见方的铁板，铁板上密密麻麻都是小指头大小的孔洞。

“苏夫人放心，”掌勺的王师傅擦着汗说：“您这铁板烤架当真稀奇，我做了二十年喜宴，头回见这么炙烤的。”通常炙烤都是在铁板上，头一回见带洞的铁板。

这种铁板是苏合香定制的。她考虑到，要是用竹签的那种烧烤串的话还得定制炉子，这种带孔铁板在什么炉子上都可以用。甚至直接搭在火堆上都行，也比烤串出餐快。

厨房里十几个帮厨正忙得热火朝天。案板上是今天早上现杀的小羊，几个妇人正在切羊肉块，苏合香拿起一块羊肉闻了闻：“要切成拇指大小的块。太大了不入味，太小了容易干巴。”

她从袖中取出一个布包，里面是她买的不辣的烧烤料，自己另外在里面掺了一点点辣椒面，交给了王师傅：“最后撒到肉上就可。”

“好！”王师傅早就得到了她的吩咐，此时一切都心中有数。

苏家宅院内外张灯结彩，十几个大红灯笼高高挂起。

院里院外摆了十二张八仙桌，苏合香特意请了汴京城里有名的“喜福楼”来承办宴席，但有两道特色菜品却是她亲自设计的，除了炙羊肉，还有红烧猪肉，用的虽然是汴京的猪肉，但却专门买的小母猪，还没长大，肉也没什么气味。

另外的羊肉汤等菜色都是汴京本地做法，如果全部都用的现代做法，未免太特立独行了些。

人上齐后喜福楼的帮厨们开始上菜，每道菜都分量十足。这个时代的人饭量大，特别是这种大喜的日子，更要让宾客吃得尽兴，苏合香宁愿桌上有剩的，也不能让来客吃不饱。

现场烤制的羊肉在铁板上滋滋作响，油脂从孔洞中滴落，腾起阵阵带着焦香的烟雾。特制的烧烤料往上一撒，混合着芝麻、孜然、辣椒的香气顿时弥漫开来，引得宾客都伸长脖子张望。

“什么味道啊？这么香！”

“这香味，怕是要飘到州桥去了！”

“哎呀！太香了，像是炙羊肉的香味。”

应该没有人能抵抗得了烧烤的魅力。

“菜来了！”随着帮厨的一声吆喝，最受期待的炙羊肉登场了。

期待已久的宾客夹起一块羊肉，只见外焦里嫩，表面撒着好些调料，咬下去肉汁四溢，独特的香料味道在口中绽放，让人忍不住想再来一块。

这味道真是独一份，自己从没吃过。

酒水更是宴席的亮点。每张桌子正中都摆着一个青瓷酒壶，里面装着苏合香特制的果酒。这酒用二锅头作底，加入橙汁、葡萄汁和苏打水调制，再用冰块镇过，喝起来清甜爽口，酒精度数也不高。

“这酒好生奇特，既有酒香，又有果味，还带着气泡，真是消暑佳品！”一位穿着绸衫的商人赞叹道，他也算是小饕餮一个，但他走南闯北的，从没喝过这样的酒。他转头问侍酒的帮工：“这酒可有名字？”

帮工笑着回答：“苏夫人管它叫‘橙香冰露‘。”

“倒是名副其实！”

苏合香听着不远处的对话笑而不语，汴京人素来爱喝各种奇怪的饮料，街头巷尾的“汤饮铺”比比皆是，卖的饮品五花八门。有用梅子、甘蔗、藕、荸荠等熬制的甜饮，也有用姜、桂皮、花椒熬制的辛辣饮品，还有淘米水发酵的酸饮，据说能消食解腻。

所以除了炙烤羊肉和红烧猪肉，她还打算准备一款可以让宾客们眼前一亮的独特酒水、

汴京这边还未有高度白酒，若直接上高度白酒，汴京人估计喝不惯，太辣了，她也不想把宾客们灌得东倒西歪，坏了喜宴的气氛。

思来想去，她决定二锅头作为底酒，配上橙汁、冰块、苏打水，调制成清爽的低度果酒。这样既不会太烈，又能让酒量浅的人多饮几杯而不醉。

她在拼夕夕上买了大桶的二锅头，35块钱十斤装，买三发四，等于105块钱40斤。虽然用不了那么多，但是苏合香还是买了4桶。

果汁是十块钱一瓶，一瓶两斤装。苏合香买了橙汁、葡萄汁、苹果汁、桃汁，想着可以调出不同风味。

最后又添了一箱苏打水，确保口感足够清爽。

调酒时，她按照一桶十斤白酒兑30斤果汁，再加10斤苏打水和几斤冰块，试了几次，终于调出酸甜适口、酒香绵柔的果酒。

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