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第142章布局餐饮
“差不多算是吧。”
吴世道点头,“想看看能不能跟刘老板合作一下。”
李想听的一头雾水,不知道吴世道又想到了什么东西,他端起水一边喝着,一边听两人聊天。
“怎么个合作法?”
刘老板饶有兴趣的问道。
“我有个想法啊刘老板,比如说,我如果能给你介绍来更多客源的话,你愿不愿给我一些提成?”
吴世道笑着问道。
“提成怎么分?”
刘老板想了一下,笑着问道:“还有,我怎么知道哪些人是你介绍来的?你总不能天天蹲在我店里吧?”
“这些我有办法解决。”
吴世道笑着摆了摆手,说道:“提成的话,按照销售金额来算,十分之一的提成,怎么样?比如,我介绍来的客人,点了两百块钱的饭菜,你给我二十块提成就行了。”
饭店的毛利率还是比较可观的。
通常来说,一道菜的毛利率,能达到百分之五十左右,有些菜可能会更高一些。
比如一些素炒青菜,毛利率其实很高。
只不过,加上人工、店铺租赁、水电等费用后,到手的净利率就会低一些了。
但如果营业额能够提升上去,那么净利润就会随之上升!
这个原因其实很简单。
因为饭店的成本是固定的,比如每天的租金,人工成本,这些都是不变的。
假如今天某饭店的营业额是一千块钱,房租是三百,人工工资是三百,菜品成本是两百块钱,那么净利率可以简单计算为两百块钱。
也就是今天的毛利率是百分之四十,净利率只有百分之二十!
但如果今天营业额是一万块钱,房租和人工工资不变,依然还是六百块钱,菜品成本为两千块钱,那么今天的毛利率就会变成百分之九十四!
净利率变成百分之七十六!
也正是因为饭店拥有这样的变化属性,所以吴世道才开口说百分之十的提成。
“销售额的百分之十?你的意思是,如果你介绍来的客源,消费了500块钱,那么你就要抽50块钱提成?”
刘老板沉吟了一下,眼睛一转,反问了一句,“这个提成可不低啊,换成净利润的百分之十如何?”
“刘老板你这就是在开玩笑了。”
吴世道哑然失笑,“我虽然不开饭店,但我也知道,每个菜的成本不同,净利率自然也不一样,我总不能跟你一样,分别去计算吧?还有,我只是介绍客源而已,如果我分净利润百分之十的话,那岂不是等于你的饭店,我也帮你分摊成本了?”
“那我的成本摆在这里啊。”
刘老板笑眯眯的说道:“这样分成,我岂不是等于亏大了吗?”
“刘老板,你的成本是你的成本,这跟我无关。”
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