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第一百九十三章 刀削面（第4页）

“好好看着！你削面的时候，要像我这样站！左手这样，右手这样，才好发力！”

冷老头给高典示范着站姿，这是高典一直未曾注意的。

冷老头也不管高典有没有听，听没听懂，记没记住，反正他自己说自己的。

“还有，削面的时候，力要使得均匀，不是削的越快越好，要注意节奏。削的时候，一气呵成，最忌中间停顿、犹豫，你要削就得果断。”

冷老头说着。

他一边演示着该怎么削，可是刚刚削了几下，他就累的气喘吁吁，不由得停下来。

“冷老板，你不要紧吧？”高典问到。

冷老头摇了摇头，把手中的面团放下，说到：“没事，老毛病了。刚才我说的你记住没有？”

“我记住了。”高典应到。

“嗯。”冷老头应了声，便出了厨房。

高典摸了摸头，心里有些疑惑，这冷老头果然很怪，上午还说自己太浪费，下午又特意进来教自己。

不过他似乎身体有毛病，刚刚削了几下，就显得有些体力不支。

高典把这些疑惑按在心里，回忆着刚才冷老头教的。

其实高典的面团已经揉的比较合格了，这多亏了他扎实的基本功，加上外挂指明方向，高典才能在短时间内揉出合格的面团。

现在阻碍高典唯一的就是刀工，或者说削面这一环节。

刀削面的灵魂就在于削面这一环节，若是面条削不好，这刀削面自然是不合格的。

按照冷老头的教导，高典摆出了和之前不一样的姿势，脑海里模拟着该怎么用力。

很快，高典睁开眼睛，开始重新削面。

一刀接着一刀，这下他削的顺利多了。

有时候那一点关键说白了很简单，可是就是这样简单的，如果一个人摸索的话，可能需要耗费很长很长的时间。

若是有老师教导的话，就可以省去走这些弯路，这就是老师的重要性。

练习了一会，高典有了长足的进步。

他心里五味陈杂，他一开始对冷老头的印象是极差的，甚至有些厌恶。

可是冷老头主动让他来工作，教他刀削面的刀工，他又觉得冷老头或许和表面上不一样。

他深吸口气，收敛了这些情绪。

刀工有了突破性的进展，虽然还是有些生疏，削的也没有足够好，不过削出来的面条，勉强踏入了及格线。

只要他再多练习几次，想必就能做出合格的刀削面了。

高典走出后厨，冷老头还是坐在那个位置上，望着外面。

高典说到：“谢谢。”

冷老头仿若未闻，依旧静静的看着外面。

高典还以为冷老头没有听见，于是又大声说了句：“谢谢！”

冷老头还是没有回应，高典这下知道，他根本不是没有听见，而是不想理会自己。

这让高典心里有些生气，他转身回到后厨。

他就不该特意出来说谢谢的。

高典心里狠狠想着。

他没有看见，在他进入后厨之后，冷老头嘴角露出一丝笑容，只不过这笑容并不好看。

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