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第40章 技术 民生兴国1（第4页）

“哦……”

【如果家里没有牲口，可以看看水车。这边建议以村庄为单位建造水车时可以做个外扩，加上水力磨坊。水流不仅可以带动水车运行，也可以顺便带动石磨运行，节省人力。】

这个建议就比用牲口的中肯多了，村里有水车的人都纷纷点头。

可惜很多村庄的水车动力不是特别足，水车自己运转都艰难，不一定能加石磨。

好在一般人家石磨也不是天天用的，实在不行还可以求助邻里乡亲。

说话间，豆浆已经磨好了。

辰龙没有磨太多，她拎着一小桶豆浆进入了旁边的灶屋。

系统数据构造出的空间是大白天，光线充足，完全不影响观

看。

辰龙将豆浆倒入铺好在锅内的纱布里：

【这个豆浆是有渣的，要尽量过滤掉。】

顿了顿，补充道：

【没有纱布用普通布也行，就是过滤的慢一些，用之前记得反复清洗干净。

没条件就别过滤了，不过滤豆渣只是口感稍微差一些，不影响食用。

过滤出来的豆渣需要煮熟，煮熟后可以自己吃，也可以喂牲口。】

很多现代习以为常的工具，在古代是很奢侈的，比如纱布。

辰龙必须在讲解的时候时时打补丁，因为百姓们的思维比较固化，容易转不过弯来。你要是不提醒他们豆渣也是可以不过滤的，他们很可能会因为没办法过滤豆渣就放弃制作豆腐。

脑子灵活的人当然也有，但大多数百姓还是不敢自己创新的。他们一代又一代遵循着前任的经验，小心翼翼地操作，生怕哪里做得不对了就毁了一锅东西。

这不只是他们缺乏自己动脑创新的精神，更是因为家底太薄，经不起损失。多做多错，所以还是少做为妙。

百姓们渐渐发现这个气质清冷好像不太好说话的姑娘其实挺热心肠的，是个外冷内热的人。

于是也不害怕她了，经常看着看着就下意识对自己不清楚的部分问出声来。完全忘记了这是隔着天幕，对方听不见。

好在系统有全自动收集反馈的程序，会主动筛选相关问题，将大家问得多的那些发送到辰龙面前。

辰龙看了一眼，解答道：

【煮豆浆的过程要不停搅拌是为了防止下头的豆浆黏在锅底煮糊了。而且煮豆浆沸腾之后不代表它就彻底熟了，豆浆会假沸，要多煮一会儿，没有彻底煮熟的豆浆喝了是会中毒的。】

大家一听中毒都吓到了。

但是仔细想想，没彻底煮熟的豆饭好像也会把人吃中毒，也就冷静下来了。

接下来，辰龙教了他们用不同的东西点豆腐。

卤水、石膏、内酯等，不过古代比较好弄的也就是卤水和石膏了。卤水在盐湖和海边都能弄到，而石膏则是炼丹的副产品。

豆腐的吃法千千万，因为现在播放的不是美食频道，所以辰龙只介绍了一些比较简单的做法。

【更多做法初九美食频道会进行分享。】

还有发豆芽之类的，这些和石磨无关，它也就没有现在直接说。

【豆腐要静置一段时间才会成型，现在做的这一锅要等很久。我提前做了一锅，这会儿应该已经好了，我们直接过去看看成果。】

辰龙揭开了另一口锅上的盖子。

【这样就差不多了，可以捞出来将水过滤掉。】

豆腐被重新用纱布裹住，放在蒸笼中，架在锅上方，让水从缝隙里漏下去。

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