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第15章（第2页）

锅里烧热水，把西红柿拿热水烫一下之后，堆放在盆里，然后剥皮，把屁股摘了，然后捏碎，之后用漏斗装到瓶子里，再上锅蒸，或者是加盐在锅里熬煮后装瓶。

这样处理过后的西红柿酱，可以存放更长的时间，做饭的时候用一点，也比直接用新鲜西红柿味道好一些。

其实这样做也是苏瑜改良过后的。

因为很多最合用的工具，苏瑜现在还弄不到。

做西红柿酱最好用的容器，是玻璃瓶，就是打吊针时候的玻璃瓶，配套用那种胶套瓶塞。在罐装后上锅蒸的这个步骤里，拿针头先戳在胶套上，再蒸，让瓶内的空气出来一些，出锅后拔掉针头，再拿不透气的纸连着胶套一起把瓶口包起来系紧。

恩，比如剪成合适大小的方便面袋子。

这样处理过后的西红柿酱，可以储存一个冬天甚至更久。

在这个还没有很多反季节蔬菜的时间里，一整个冬天都能吃到鲜美可口的西红柿酱。

然而条件受限，苏瑜只能是找相似的容器，相似的工序来做着试试看。

此时并不是吃西红柿酱最好的季节，但是苏瑜有她长远的考虑。

她打算先看看大家对这样的东西能不能接受，如果能接受的话，她就要扩大一下西红柿的种植规模，等秋末的时候，赶在最后一批西红柿下市之前，做一批酱囤着。

还得想办法搞一批玻璃瓶。

如果大家只对辣椒感兴趣，那就简单了。

种辣椒晒辣椒炸辣椒……

苏瑜蒸西红柿酱蒸到一半的时候，有人来敲门。

“嫂子，你这是做什么呢？香味儿都飘了三里地了。”马琴笑着跟苏瑜打招呼，然后看到摆了满地的西红柿皮和盆盆罐罐。

苏瑜笑了笑，也没拦着她进来，“做点儿吃的，现在柿子都太情，味道不好，这样处理一下好吃些。明天不是去赶集吗？看看能不能卖掉点儿。”

“呀，嫂子你这是想做买卖啊？”马琴惊讶地睁大眼，“嫂子，你可以真厉害，这种事儿一般男人都不敢想。”

“男人不敢想那是他们蠢。”苏瑜笑了，心里话脱口而出，“女人凭什么就总是得不如男人啊？”

说完她有些后悔，不知道马琴能不能接受她这种，在这个时代这个地点来说，有些格格不入的想法。

没想到马琴只是一脸赞叹，仿佛丝毫没觉得哪里不对，只依旧说，“嫂子，你这一个人忙不过来吧？我正好也没事儿做，来帮帮你吧？”

“没事没事，这已经差不多弄完了，过会儿再蒸一锅，就得了。”

早熟的柿子没多少，苏瑜也就没多弄，最后成品也不过是三个脑袋大的瓦罐那么多。

马琴也就没强求，但仍旧热情，“那嫂子午饭来不及做了吧？你带着小四上我那吃吧，我男人出门了，我一个人吃也没劲。”

苏瑜看了看时间，也确实不早了。

再加上马琴这已经是第二次热情邀请她，她也不好意思拒绝。

想着只有自己和顾北舟两个，也吃不了多少东西，这才答应了。

不过她也没打算空手去，转身到厨房拿碗盛了一碗昨晚做的辣椒酱，一碗刚蒸好的西红柿酱，出来递给马琴，“都是我自己做的，昨天就说要给你尝尝的。你吃馒头煮面的时候可以配着吃试试。”

马琴没扭捏地接了过来，“嫂子我就不跟你客气了，这两天你这院子里总是飘来香味，勾得我哈喇子都要出来了，就是不知道你在做什么。虽然闻着像是辣椒和西红柿，可那味道就是跟自家做的不一样。”

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