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第49章（第1页）

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前世的夏天，她最喜欢的便是在空调房里，大口地嗦着一碗凉皮再追个剧，现在想来都还是无比惬意。

可在大秦朝，她就得一早起来泡小米，把小米浸泡两个时辰后，再用石磨将其碾碎，若要口感更好些，便要多磨上一会儿，变成小米米浆。

石磨自然是比不上前世的大功率破壁机，但她也已经知足。

小米米浆里加上一大勺绿豆淀粉，再放上少许盐，将米浆搅拌成细腻浓稠的面糊，到能沾手的程度最好。

再找一个不大不小的陶盆，要紧的是底部要平，将面糊用木勺舀上去，再把小陶盆整个一起放在灶上铁釜里，用水的热气让米糊凝结成面皮，过凉水后再整个撕下来，两三张同样大小的面皮便能拌上一盘。颜色油光鲜亮，再舀上几勺甜辣酱，光是看着便让人胃口大开。

一晃十日便要过去，李卉便越来越盼着独属于她的五日假期。

可在第七日的晚间，家门口突然便多了两位婶子，李卉瞧着面熟，稍想了一下才想起来是离自己麦地不远处的人户家里。

“今日午间，见你家阿娘在吃小米凉皮，我们便想来问问，这凉皮是如何做得？”

农忙时节，无论男女老少都要下地干活。所以阿娘也就暂停了织布，到了地里帮忙：“听以前老人们讲起过，有一年抢收麦子，还碰巧见过王上的车驾呢。”

李卉之前读史书也见过类似的记载，是啊，民以食为天，王上都要去收麦，更何况是普通老百姓呢？

涉及到今后开店的机密，杏皮水也就算了，但凉皮虽然简单，她也想藏这些，可不能谁来都说。

于是她便“简单”地将最复杂最需要掌握火候的“米糊凝结成面皮”这一步说得十分详尽。结果这两个人倒嫌麻烦起来，就问她能不能明日也帮着做些来。

说完便开始观察李卉，见她有些犹豫，便先道：“小娘子手艺好，如何这送上门来的生意却不做呢？”

李卉便说是方才在想家中小米还够不够，意思就是如果要买她做好的，可能价格就稍微要得更高些；但如果自己拿上一斤小米过来，价格便能便宜些。

“我与两位婶子也是乡里乡亲的，不好要得太高，您们看得起，就拿了小米来，我随意收个七八钱的手工费吧。”

那两位婶子便低头一合计，说了个“行”。

李卉估摸着这俩也是在家中不知道做什么饭送到田地间去的妯娌，不多会儿功夫她俩便利落地把一斤多小米塞到了她手上。

“那我明日便让我阿娘一并给您们送过去。钱到时候给我阿娘就成。”

那两人一听，这还是先吃后付钱啊，稀奇，“不过阿卉你的手艺，我们是信得过的，杏皮水煮得好喝着呢！我们作为长辈也不能欺负你一个小辈儿，还是先把钱付了，你收好哈。”

“行嘞”，李卉也高兴，“那就辛苦婶子们多帮忙宣扬宣扬。”

第25章开始养鸡养殖大户从我做起

其实李卉还吃过不同做法的凉皮，但在工具简易的时代，她只能选择最为简单易行的方法。

比如还有一种就是把小麦磨粉，然后放在水里洗，虽然洗出来的面筋也是可以饱腹充饥的，但比起小米凉皮还是不好操作。

所以她就下定决心只

做这一种。

那两位婶子因是她新菜品的头两位顾客，李卉还将改良后的甜辣酱送了一小罐。

嘴上说得很好，“让她们若是觉得不好吃，就多提提意见。”

当然她被前世的商家营销影响过，知道“不患多寡而患不均”，所以送甜辣酱这事儿她专门挑了送茶汤的最后一日，她周围人围得最多的时候。

旁边的人看得眼热，就一会儿功夫，就有好几个人过来问她这甜辣酱如何做的，卖不卖。李卉不贪心，她道：

“这甜辣酱做起来费事儿，所以做得少，只够自家人吃的，但这两位婶子与我投缘，所以就送了这么一小罐，诸位阿姐阿婶们想要也没有啦。”

话音刚落，她边见那两位婶子面上带着笑意，被好奇的人围了个水泄不通，似乎人人都想知道，她们是如何与这位送茶汤的小娘子“投缘”的。

不多时，便有人也要与她定小米凉皮——

“方才听她们说起这凉皮，口感柔韧劲道，沾上酱不知能有多香，妹子，你家在何处？我晚些时候拿些小米过去，你帮我做了送来可好？”是一个满脸皱纹的老妇人。

李卉心中带着敬意喊了她一声“阿奶”，“您年迈腿脚不便，不如这样，您把您家的街巷告知于我，我拿陶盆过来装了，第二日给您送来。”

“那太好了”，这位阿奶跟旁边的人一打听，就知道这是平安巷的李家卉娘，“咦，真是个口齿伶俐又机灵的丫头，李家夫妇俩当真养得好啊。”

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