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这一世,她如法炮制后,果然是有同样效果的。
“走一走,看一看呢!”店里几个小伙计每天都卖力吆喝,刷好评的方式也简单粗暴——每天的固定菜单就是那几样,李卉准备了些小石头,让食客们吃完后就把石头丢进自己喜欢菜肴前的小篮子里。
这时的绝大多数人都不识字,但又要想知道他们的好恶,于是就想了这个法子。
“客官,来拿好,这是您的杏皮水一杯。”
是的,点评之后,每人能免费喝一杯杏皮水。算是隐性福利吧。
要知道,正常想喝到杏皮水,都是要花钱的,现在只要按自己喜好投一个小石头,就能免费喝到,食客们竟一时蜂拥而至。
让食客们更叫绝的是,若他们真的提出了对菜品的改进意见,还能再喝半杯。
“卉姐姐,你此举又是何意?”阿荇和阿侪都很是不解,这不成上赶着挨批评吗?
“这不是批评,是另一种给食肆吸引人气的手段。从外头看来,咱们是虚心接受意见,咱们也要真的听进去,结合咱们食肆的实际情况进行改良,不就行了吗?”
虽说食肆生意本就“重口难调”,但李卉此举就是要让新老食客们看到诚意——
难调是难调,而调或不调,就是食肆的态度问题啦!
这个态度,就很大程度上能够为在她去了梧郡后,阿嫂顺利经营打下坚实基础。
直到四月中时,都没有出现有食客认为食肆菜品前后有明显的差异时,她便正式选了四月二十这日,向食肆中的四个伙计和来往的食客们,郑重介绍了阿嫂。
食肆这头捋顺后,李卉便真正腾出手来,用阿嫂做的一些新鲜吃食,分别拜会了在安县的主要生意伙伴——主要就是长平街上的梁记粥铺和吴家酒肆,还有如今长宁街上的一醉方休和韩国商社。
听她说明来意,大家都为她下一步的打算而由衷高兴。
“当日我便看出小娘子非池中之物!”梁老板拍着胸脯保证,“放心,食肆的生意我们会尽心为你们宣扬的!”
而她走的这一趟,主要也是为她走后,给阿嫂带些生意过来。
梁记粥铺那边再要了一批萝卜干,李卉心里很是感激。
到了吴家这边,因为两家长期深入合作的关系,所以有些话说起来就更直接。
“之前的食方就不论了,这儿还有两三张,是我看着阿嫂新做的,少东家若是信得过我,还请我走后您和我家阿嫂如从前一样往来可好?”
吴家食肆的少东家是知道她的实力和魄力的,就这一个小小的要求肯定答应:
“我们吴家在安县这么多年,都没敢踏出安县一步,小娘子这才两年多不到,就已经在梧郡买下产业,这已然是我辈难以望其项背的,往后咱们的生意还是要继续做下去,你走了,你家阿嫂在,也是一样的……”
李卉很感动,确实,生意场上太多“当面一套背后一套”的阴阳人,这个少东家倒是一贯的重情重义,这让她大为感动。
可感动之余,有些话还是要继续说的:
“就是我阿嫂往后可能不会再带徒弟了,所以阿玉和阿姳……”
“这个我懂”,少东家轻轻点头道,“能跟着你学的这大半年都已经是她们的造化,你不必担心她们,我会给她们安排一个妥善的去处。”
回来吴家食肆这边,怎么都能给安排出两个位置来的。
可让吴记的少东家吃惊的是,李卉却并不是要赶她们走,而是要跟他要人:
“两个姑娘我都问过了,除了阿玉恋家一些外,阿姳是愿意跟我去省城的……”
“那么……”少东家沉吟了片刻,“若我不答应,小娘子打算如何说服我?”
李卉心下瞬间了然,他这是答应了,只是要自己给他一个台阶下:
“自然是在商言商,以利诱之。”李卉道。
“阿姳跟我走后,每月自然是拿双份工钱,我这边一份,您这边一份。您这一份不白给,我会让她每月二十五日时写两封书简,一封寄给我阿嫂,另一封则给您。”
而那书简上,自然就是她每月潜心研制的食方。
那么她在郡城和安县的卉娘食肆、吴家食肆,就又成了合作关系。
“怎么样?这可是郡城食肆里的秘方呢,少东家以为如何?”
“成交。”吴家食肆这些年在安县颇有一些影响力,但在县城之外的梧郡,影响力式微,现如今郡城里也有了自己熟悉的人,能继续打交道,假以时日,吴家去郡城开一家分号也未必不可。权当是她替自己先培养着人手喽!
自然,那方子也是要收租金的。
因为她不在县城后,阿嫂的食肆和吴家便是竞争关系,吴家又是安县的“地头蛇”,故为长远计,她还特意比着之前把每张食方都少收了两成的租金。
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