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第618章 最后的准备（第2页）
送走了牛生和牛村长二人，柳知梦才回到厨房。
柳修远几人已经杀了几只鸡鸭鹅出来。
毛什么都处理的干干净净。
码放在木盆里面。
柳知梦把棒骨用刀背全部从中间敲断。
放进干净的空木盆里面。
舀了两瓢温水，水完全浸泡到棒骨。
再加上一勺女儿红。
用手抓一抓。
把多余的血水浸泡出来。
这年代的猪肉，没有饲料，肉质都是很香的，就算不焯水，也不会有毛腥味。
但是为了汤更奶白一些，柳知梦还是打算焯水过后，煎一煎。
泡上十来分钟，最后再清洗一遍，等到水完全变得清亮，就差不多了。
熬汤底的炖料全都准备好。
放在灶台上，用温水泡着。
炒火锅底料的两口大锅，柳知梦打算炖一锅鸡汤锅底，一锅棒骨汤锅底。
其他的锅底都是建立在这两种汤底之上的，菌汤锅底在加上各种菌类和炖料就成，清汤加上梨片，姜片，香料就成。
泡好的大棒骨捞出控水。
放入锅中。
一大盆棒骨全都倒进锅里，接着加入清水没过棒骨。
加入葱，姜片，一勺白酒。
水开以后，用勺子把浮沫撇掉。
直到浮沫越来越少，柳知梦才把棒骨全部夹出来。
然后再用热水清洗两遍，把附着在棒骨上的浮沫清洗干净。
锅清洗干净，锅热加入猪油，等到油热之后，再把骨头一块一块的加进去。
全部放进去之后，把棒骨煸炒一下。
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