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50 No 50 麻婆豆腐（第3页）
我哪里慢了？
我动作很快的好吗？
在料理方面坚决不服输的轰炎冰刚想说话，就看见爆豪手持菜刀，表情狰狞地对着那块牛肉下刀了。那力度大得仿佛要剁穿砧板，完全像是把牛肉当作死敌一样看待，恨不得碎尸万段。
轰炎冰顿时把想说的话都憋了回去。
不过哪怕是这种狂暴的剁肉法，轰炎冰还是看得出爆豪的刀功还是不错的，下刀有条理，没有乱了分寸，剁肉剁得活像个人体绞肉机。而且爆豪准备好的鱼肉馅入手滑腻，也可以看出他是剁肉的一把好手。
既然有人干了苦力活，那轰炎冰也没什么话好说，只是委婉地建议道：“轻点剁。”
爆豪：“啧，炸你的鱼圆去。”
轰炎冰一边挤鱼圆，一边对他说：“等会儿顺便把蒜和葱也切一下，蒜切碎一点，豆腐切块。”
“不要命令我！”爆豪冲他恶狠狠地威胁道。
配合上他手中闪着寒光的菜刀，以及刀上沾着的些许牛肉糜，他看上去完全就像是个反派角色。
只不过一边放狠话让轰炎冰不要命令他，一边身体又诚实地听从轰炎冰的话去拿了相应的食材，这就让他少了那股威慑力。
“素菜炸鱼圆里面也要放辣椒吗？”轰炎冰再一次无视了爆豪的威胁。
爆豪无语：“你见过谁家的炸鱼圆里放辣椒的。”
“也不是不能放，味道应该还可以。”
“真的吗？”爆豪有这么一丝心动。
“应该。”
“那你放吧。”
轰炎冰从橱柜里翻出了一罐红叶牌的辣酱，他其实觉得日本本土的辣酱都不怎么辣，手上的这罐辣酱的辣度可能还不如中国的老干妈。
既然爆豪要越辣越好，轰炎冰也无所顾忌，干脆铲了两勺出来，混入鱼肉馅里。
原本混着胡萝卜、香菇等蔬菜馅的鱼肉肉糜颜色是白中混星星点点的橙红，可加入辣酱之后，这还算正常的颜色完全变了……
总之，变成了一种没人会想吃的样子。
喜欢做料理的人大概都有这个毛病，想搞点创新，这是创造出新菜品的前提。不过，在达成最终目标前，他们总是会在半道上弄出些奇奇怪怪的东西出来。比如幸平家的草莓酱拌鱼干，再比如轰炎冰现在想做的辣型素菜炸鱼圆。
……再怎么糟糕，也不会比创真的鱿鱼腿蘸蜂蜜更糟糕了，对，辣酱和鱼圆还是能相配的！
轰炎冰面不改色地把暗红色的鱼肉馅握成自己想要的形状，下锅进行油炸。
当他第二次将鱼圆过油，爆豪也将食材切好了，轰炎冰捞出鱼圆装盘放到一边的桌子上，转移阵地去处理麻婆豆腐所需的调料。
麻婆豆腐作为中国四川的代表性名菜，在日本国内也挺常见的，至少在中式的餐馆里都少不了它。川菜系都是偏咸辣，轰炎冰会的川菜挺多，麻婆豆腐他也有所偏好，做起来也没有难度。
爆豪家的辣味调料十分齐全，轰炎冰把准备好的花椒和彩椒放好，又拿出了一罐豆瓣酱，一看标签居然还是中国郫县产出的豆瓣酱。
郫都区产的豆瓣酱绝对是顶尖的调味料之一，辣味重，回味香甜醇厚，颜色呈现出红褐色，泡在红油里的辣椒块也足够大，一看就是进口的上等品。
轰炎冰刚想问问爆豪这是哪里买的，一回头就看见对方正捧着一碗颜色鲜艳的鱼圆，表情有些一言难尽。
轰炎冰：“怎么了？”
爆豪：“这玩意儿能吃？”
轰炎冰笃定地回答：“肯定能，你不能光凭它的外貌就否认它存在的价值啊。不辣的话，你再浇点辣椒上去。”
爆豪：“……我信了。”
这鱼圆是他自己剁的，蔬菜和调料也是自己放的，轰炎冰只是放了辣酱，炸了一下。吃是肯定能吃的，而且闻着香还挺香，但这颜色着实令人不敢恭维。原本应该是素淡的家常菜，愣是变成了重口味料理。
轰炎冰把豆瓣酱弄碎，倒入锅里熬油，一边淡定地说着：“做料理要有创新精神，头一个吃螃蟹的人也不知道螃蟹好吃。”
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