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50 第50章（第3页）

“好的。请选择你的烹饪的菜肴。”

林清眠选菜，弹幕里炸锅。

【不是，清眠没有大学学历，为什么呀？】

【没有就没有，学历一张纸而已，又不能代表什么。】

【我不是嫌弃清眠怎么样，我是觉得，现在政府的教育系统很完善，清眠就算家里没钱，孤儿没人供他上学，政府也会资助他到上完大学。正常情况下，任何人都会有一张大学学历的。清眠没有大学学历，是不是遇见什么事了？】

此时，林清眠已经挑选好了菜色，食材也送了过来，准备开始做菜。

弹幕瞬间放弃讨论学历问题，开始专心看林清眠做菜。

厨师每一级别的考核，都是从火候和刀工这两方面开始考核的。考试的时候，从考验火候的菜色中挑选一道，再从考验刀工的菜色中挑选一道，只要把两道菜做出来，色香味形上都没什么大问题，就是合格了。

今天考验火候的四道菜肴，从初级到特级分别是：蒜蓉菠菜、干炒牛河、腰肝合炒、拔丝冰激凌。

考验刀工的四道菜肴，从初级到特级分别是：酸辣土豆丝、大煮干丝、脱骨鱼、文思豆腐。

林清眠只能考初级和中级，菜肴只能做蒜蓉菠菜，酸辣土豆丝，干炒牛河，大煮干丝四道菜。

先把干炒牛河要用到的牛肉切片，加白糖生抽拌匀，然后加花生油腌制。接着准备大煮干丝要用的鸡汤，把鸡肉放进水里加料酒葱姜熬煮。牛肉最少也要腌半个小时，鸡汤也得熬半个小时左右。林清眠就先开始做剩下的两道菜。

酸辣土豆丝这道菜的做法很简单，但越是简单，想要做好吃就越难。

土豆削皮洗净切丝，这道菜主要考验的就是厨师切丝时候的刀工。每一根土豆丝，不要求有多细，但粗细一定要相同。

林清眠下刀飞快，切出一根根粗细均匀的土豆丝，然后把土豆丝泡进水里，去一下淀粉。

再切一点青红辣椒、葱姜蒜做配菜，就可以开炒了。

锅里先放油下花椒煸炒出些微呛人的麻香味，然后扔掉花椒，再放葱姜蒜煸炒到变色，就直接下土豆丝，淋醋，下青红辣椒丝，多次翻炒之后，就可以出锅了。

粗细均匀的土豆丝配上颜色鲜艳的青红辣椒丝，空气中弥漫着醋香和辣椒微呛的味道。

简单纯朴的味道，却像是久旱逢甘霖一样，滋润着干涸已久的粉丝们。

【就是这个味道，我找遍了星际，都找不出第二个能够把饭菜做的真的香的人了。】

【有生之年系列，我竟然还能闻到林清眠做的菜肴香味，死而无憾了。】

【主播呢？赶紧把味觉模拟系统打开，我已经迫不及待想要品尝了。】

主播干咳两声：“我的直播工具，没有味觉模拟系统。”

说完这句话，主播就已经预料到粉丝们有多愤怒，立刻把弹幕区给关了。

骂吧气吧，反正我看不见看不见看不见。

小小的插曲过后，林清眠已经开始做蒜蓉菠菜了。

这道菜考验的是火候。菠菜清脆爽口，但是炒的时候火候要是把握不好就会变的软塌塌的，口感十分差。

不但是菠菜，其他大部分蔬菜也是，最出色的就是他们独有的清脆口感，不再清脆的蔬菜，甚至不能被称为蔬菜。

蒜蓉菠菜的做法比酸辣土豆丝还要简单。

菠菜洗净沥干切长段，蒜一部分切成蓉，一部分切成片，再切点姜片。

姜片蒜蓉一起下锅煸炒，然后加菠菜翻炒片刻，立刻蒜片盐醋调味，然后出货。

一盘绿油油的蒜蓉菠菜就炒好了。

这两道菜做法简单，十来分钟林清眠就搞定了，牛肉和鸡汤却还没有弄好，只能先让考官考核这两道菜。

分明是两道简单到不能再简单的菜，但是从林清眠手里出来，菜无论是卖相上，还是香味上面，都诱人地不得了，在场的几人早就憋不住了，拿了筷子就往嘴里送。

林清眠看着一旁可怜巴巴，嘴馋地快流口水的小主播，冲他招了招手：“你也过来吃吧。”【你现在阅读的是魔蝎小说moxiexs.】

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