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第一百八十三章 佛跳墙（第1页）

一道道散发着扑鼻香味的菜辈端了上来，一层大厅里，二层包间里，所有人都开始品尝。

“嗯，真好吃。”

“这菜……简直了！”

“我感觉自己体内有股清流在流动，让我感到格外地舒坦，天啊！这到底怎么做的？怎么会有这种效果？”

“这家店是不是请了一位世界名厨啊，不然怎么可能做出这么神奇的菜？”

“咦？你说的很有可能啊！”

“……”

饭店里再次恢复了吵吵嚷嚷的热闹气氛，不过人们没有一个是扯咸淡的，而是都在讨论这些菜品的神奇和他们的惊讶。

二楼包间内，白玉锦那一桌，一帮人点了一份佛跳墙，这是杨铭的九点里如今能做出的最高级的东西了。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。制作这道美食，工序十分繁琐。

据说在清朝的时候，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令自己老婆亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲品尝后，赞不绝口。

后来，皇帝的衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

翻译过来就是这菜太香了，连佛都要忍不住来吃，所以改名为佛跳墙。

这也是中国美食中最顶级的一道菜了，除了国宴上的“开水白菜”，恐怕全国找不出一道能完全胜过佛跳墙的菜来。

赵月亭这次请来的六位大厨都是有着特级厨师的水平的，平时眼界甚高，本来他们来这里也是出于无奈，认为在这种名不经传的小酒店有辱自己的身份，但自从他们看到那些食材，然后做出了一道佛跳墙后，六位大厨全都震惊了。

“我从业二十多年，在六个城市做过大厨，也在外国参加过顶级比赛，但却没有一次见过这么高品质的食材！”

六位大厨中，以一名名叫宋香成的本地人手艺最为精湛，经历最丰富，杨铭让他担任厨师长的职务。

但即使宋香成，也在见识过杨铭提供的食材后赞不绝口，如同见到了一座宝藏山，眼睛放光，之后工作积极性高涨，简直把这里当成了自己梦想起飞的起点！

一个厨子的梦想是什么？

食神！

成为世界顶级名厨，达到周星驰电影中食神的那种水平。

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