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35 憋着不好（第2页）

魏东抽了抽嘴角，大佬不需要谦虚。

“你想做的话，我奉陪到底。”刚好他知道曹操鸡的配方，要做的话应该也不是很难。

元琢玉感动了，“你愿意跟我赌。”

魏东再次安慰他，“有赌未必输。”

“宿主我们是要跟大佬起飞了！”小九激动的握住小拳头。

他们敲定要做曹操鸡，写了菜单上报，工作人员把他们需要的辅食材都一一找过来。要的材料都准备齐全了，就可以开始挑战赛。

元琢玉用的是被师傅改良过的方子，从脊背开刀，掏去内脏和嗉囊。

荷叶填充鸡腹，放至一边加盐和黄酒腌制。这些基础的步骤，元琢玉不敢掉以轻心，一步步慢慢地做好。

曹操鸡中药材的方子改成符合现代人口味的可正常食用的药食，杜仲、香菇，花椒、桂皮和茴香等多种有食疗功效的食材，营养一样的丰富。

魏东将辅料和姜葱用纱布兜着起扎紧，先放入瓦锅中加水滚沸。等食材的颜色慢慢从纱布里透出来，汤的味道也跟着出来了。

元琢玉把腌制好的母鸡放去锅中，加白酒煮到嫩而烂。怎么样才叫嫩和烂，发明曹操鸡的厨子掌握得恰到好处。

火候和汤汁的多少都会有影响，魏东和元琢玉一直轮班盯着，得空的人就在旁边准备沸油。

元琢玉用筷子轻轻戳动鸡皮的表面，发现它可以轻而易举地可以触到鸡骨头时。赶紧熄火，把他夹出来放到一边晾亮。

“油准备好了，随时可以炸。”魏东道。

元琢玉叫停:“等等，这太刺激了让我先缓缓。”

“留给我们的时间不多了。”

“我知道。”元琢玉呼了一口气，“来吧。”

用饴糖将母鸡周身抹匀，放下油锅。

魏东注视着高温油炸下，鸡的表皮慢慢变得金黄透红时捞出。

最后还要放入老汤中焖煮，给他们的时间不够了，元琢玉决定调中火加速老汤入味。

大家都在同一个场地烹饪，香味自然是飘得到处都是。可临近比赛结束时，所有人都闻到了一股霸道的药材香气，竟然把其他的味道压了下去。

等到鼻腔里面习惯了这股味道，选手才能继续完成手上的工序。

做好的曹操鸡切块，和老汤一起乘入碗中。

评委席虽然离得远些，可有鼻子灵的自然是闻到了药材香。

“很浓郁的气味。”戴维斯和黎一千聊天时说起了这个话题。

黎一千惯性迷起的眼睛，也因为这股独特的香味睁大了，“有一组选手做了药膳，仿古菜曹操鸡，待会端上来时我们就可以吃到了。”

“我来了两季，能做出仿古菜的选手不超过五个，复刻有一定的难度。”顾柯先帮其他老师打了一剂预防针。

杨白倒是说:“我们当然要公平对待，好就是好，不好就是不好。但选在淘汰赛做仿古菜便是一份不同的勇气。”

“做的不好也要如实扣分，同情分不能随便给，对其他选手不公平。”戴维斯道。

“等端上来再说吧，香死了。为了待会评定，我早上都没吃什么东西。”

然后四位老师都齐齐盯着魏东那一桌。【你现在阅读的是魔蝎小说moxiexs.】

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