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西红柿炒鸡蛋，小栎说昨晚他没吃够。

五花肉拿出来切一半，现在肉还没完全冻住，可以直接切，另外一半也不放入冷冻了，而是放入冷藏，晚上要吃。

对了，半只鸡也放入冷藏，晚上用来炖汤。

下次要和林堂姐讲清楚，当天要吃的肉类完全可以放冷藏，没必要冷冻。

要是买的多，一天吃不完，那么就切下当天吃的冷藏，剩下的冷冻。

林木槿将五花肉切丝，洗两个土豆也切丝。

这就是要做五花肉丝炒土豆丝了，属于下饭菜了。

“阿姐，我回来了！”

林木槿正切土豆丝呢，闻言回了声，“回来了，去洗手吧，马上吃饭。”

手上的菜刀切的更快了。

林木栎甩着湿哒哒的手进了厨房，“阿姐，中午做什么好吃的？”

林木槿回答，“鸡蛋炒西红柿。”

林木栎很是捧场，“这个我爱吃。”

林木槿继续，“五花肉丝炒土豆丝。”

林木栎继续捧，“这个我也爱吃。”

林木槿都想问一句，有不爱吃的么。

“阿姐，我来做土豆丝吧。”林木栎主动请缨道。

林木槿切完最后两刀，立马让位，“你来。”

她去摆放碗筷去，“阿弟肉丝多煸炒一会，我不喜欢太多油的。”得叮嘱一下。

林木栎点头，“我知道阿姐喜欢吃焦香的。”

林木槿翘起嘴角，“没白疼你。”

林木栎挺着胸脯，“必须的！”

第64章画图两个包包图…

第六十四章

林木槿将半只鸡拿到厨房，现在是下午四点四十，刨去中间出去半个小时邮寄稿子和打电话，又写了近四个来小时，已经完成超万字了。

所以决定做炖鸡汤顺便休息一会。

将鸡爪子上的指尖和鸡屁股切掉不要，鸡脖子那块皮也剥下去不要，因为上面有淋巴，之后切小块。

有人会问为什么要切块，整个熬汤不行吗，好像饭店都是整只鸡的，人家那是为了出餐美观，自家人吃自然是切块更方便熬出鸡肉的鲜美。

林木槿将鸡块焯水，因为冰冻过，膻味会重点，不只是鸡肉，只要是冻肉最好都焯一下。

这次只放两件套，千万不能放料酒。

因为它味道重，会掩盖鸡肉的鲜味。

焯水后捞出用温水清洗一下，不能用冷水，否则鸡肉热胀冷缩会变柴。

铁锅加一点油，放入两片姜和葱段，放入鸡块大火翻炒，炒出水汽，炒到鸡肉有点微黄加入热水，要一次性加够，尽量不要中间再加水。

这时候不要盖锅盖，让水汽挥发出去，将鸡肉里剩余的腥膻味都跟着挥发走。

五六分钟后再盖锅盖，继续大火。

林木槿知道这是汤白的诀窍。

人家美食博主还有顺口溜呢，她没记住，但是大火熬她记得牢牢的。

这样炖个十几分钟后就可以加配料了，鲜玉米段和莲子，再次沸腾后林木槿将这些食材转入砂锅，盖锅盖调小火慢炖一个小时。

观察了一会，保证不会噗汤，她才回了屋。

期间她又看了两次，都没什么问题。

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