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严少成悬着一颗心坐立不安地等着,没想到臭豆腐炸出来,再淋上酱汁后,那股臭味变了,变成了一股难以形容的奇异味道。
总之不仅不难闻,反而挺诱人,更像是一种特殊的香味。
晏小鱼炸了一大碗臭豆腐,分成几小碗,给大家试吃。
他还准备了辣椒油、剁辣椒、小葱、芫荽等配料,众人可以根据自己的口味添加。
严少成什么都没加,夹起一块黑色的臭豆腐便往嘴里送,被烫得一哆嗦,都没舍得吐出来。
臭豆腐外焦里嫩,一口下去,香气扑鼻,酥脆的豆腐壳和柔嫩的豆腐肉里充盈着香辣醇厚的汤汁,味道浓郁而独特,吃上一口,真是回味无穷。
只要吃上一回,便再难以抗拒了。
严少成连吃三块,才恋恋不舍地抬头看其他人的反应。
这一看,他又忍不住笑了。
不像他刻意放慢了速度细细品味,晏兴茂夫妻和晏小月碗里的六块豆腐,都已经吃完了,三人依着自己的口味各加了些调料,现在正一脸享受地喝剩下的汤汁呢!
严少煊碗里的臭豆腐也只剩一块了,他吃得鼻尖冒汗,虽然刻意保持风度,但动作间,也能瞧出些意犹未尽。
还是晏小鱼这个厨子最为淡定。
“快吃,吃完了你来做一回,我帮你看看。”
严少成点点头,又加了点儿醋和芫荽,将剩余的三块臭豆腐吃完了。
还别说,加点儿芫荽,这臭豆腐吃起来似乎更香了。
严少成吃完,回忆着晏小鱼方才的步骤,自己动手做臭豆腐。
他和严少煊都会做饭,臭豆腐料汁都已经调好了,他只需要炸一下豆腐,做起来并不难。不过要掌握好火候,将豆腐炸得外酥里嫩,还是需要些技巧的。
严少成连着炸了三次,才勉强达到晏小鱼认可的水平。
晏小鱼要求高,晏兴茂他们就没这么讲究了。严少成炸臭豆腐的时候,这一家三口就端着碗在边上等着。
严少成炸了三锅、一共一百多块臭豆腐,一块都没浪费,全进了他们和严少煊的肚子。
晏小月吃得眼睛亮晶晶的,吃完小声对着严少成道:“我瞧你这个就极好,若小鱼不给我做,我也愿意花钱买你的。”
严少成忍俊不禁。
晏兴茂也憨笑着道:“是不错,便是有些区别,寻常人也吃不出来,你这摊子定能挣钱。”
严少煊皱了皱眉:“味道可以,就是‘臭豆腐’这名字是不是要改改?”
“是得改个名字才好。”严少成一脸赞同,“不然像少煊这种好面子的便不肯来买了。”
严少煊面无表情地看着他大哥,晏小鱼笑得前仰后俯。
笑过之后,他也犯愁了:“这臭豆腐能改个什么名字?”
话音落下,众人一起看向屋里唯一的读书人严少煊。
严少煊默了默:“要不还是莫改了。”
文雅的名字他能想好些出来,可臭豆腐这样小吃,名字要通俗易懂、朗朗上口才好,一时半会儿还真想不出来。
众人都没啥好意见,臭豆腐改名的事儿先按下不提,晏小鱼又向严家兄弟打听镇上集市的摊位情况。
“而今豆腐卖不出去了,我也想去镇上支个摊子,不知集市可还有空位,租子一月几钱?”
这个严少煊倒是有主意:“你不用费心思找摊子了,我哥那个让给你。”
严少成气笑了:“你哥就说你一嘴,你就把你哥的摊子送出去了?”
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