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方大娘笑起来：“叫你说中了，我啊，是来给山长定状元糕的。”

“咱们书院有个传统，中一甲者，书院要备状元糕来发。子初虽然不是科举中第，但编修可是三年都出不来一个位置，即便一甲中第，也得运气好才能轮上，且他还兼了国子监博士，从今往后不是学生，而是老师了！”

这份际遇实属难得。

陆如冈费高中探花，不过授了翰林检讨，离编修还差着不少的距离。

更不要说还兼任国子监博士。

韩元这番际遇，对读书人来说，做梦都不敢梦这么大的。

见莫玲珑面露惊奇，方大娘笑道，“也是这孩子运气好，听说得了新帝近臣的提拔，直接破格擢升的。子初写回来的信里说，新帝不拘一格降人才，这位近臣听说先前也只是都察院小官，但一己之力扳倒了金党，还替新帝收拢了武将能臣！”

莫玲珑听到“都察院”三个字，眉心一跳，难免多想，问道：“这位大人姓什么？”

“姓贺！算得是子初的伯乐啊！”方大娘笑呵呵，“嗐，也不怕你知道了笑话，前阵子山长还为了子初去上京气得心口疼，出去找老友散了半天心呢！这下好了，总算书院和家里安宁下来了。我来啊，就是给书院定这状元糕点的！”

姓贺。

都察院小官。

真是巧合她妈给巧合开门，巧合到一家去了！

莫玲珑滞了滞，抿唇将注意力收回到状元糕上。

江南的传统，状元糕分一甜一咸两款。

一款是传统的状元及第糕，另一款则多是夹肉的馅饼。

能接到状元糕这样的单子，对任何一家糕团点心店来说，都是极好的广告——每一块糕点上，都可以打上招牌红章。

这对正在装潢期的莫玲珑尤为重要，正是积攒人气的好机会。

更何况梅鹤书院这回定了足足有一千份，利润也不少！

她打起精神：“方大娘放心，我先做了出来给您试试口味，至于盒子可有要求？”

方大娘手握山长给的巨资，大方道：“你尽管做来，只要不是太过奢靡都可以！哦，你做出来直接送去山长府上，他家老太太是见过世面的，她觉得行就行了！”

莫玲珑收了方大娘给的定银，琢磨起这笔大单。

此地的状元及第糕是糯米糕，夹黑芝麻或豆沙馅，蒸熟后凉吃，但放隔夜会发硬。

如今天气渐热，糯米蒸点很容易变坏。

且书院定了一千份，分发都需要时间，得保证这糕点有至少三天的赏味期。

于是她略做调整，替换四成粳米粉，内馅选了松仁枣泥，饼皮蒸熟后略作烘烤。

这样一来，不光甜咸两款糕饼的外形保持一致，还能大大延长新鲜的口感。

咸味酥饼则改了店里最为畅销的萝卜丝酥饼，用肉松咸蛋黄腊肉丁做馅，层层酥皮点缀芝麻，口口酥香。

这款饼出炉后，五天内口感会从松脆到松化，神奇的是口感变化不影响味道的水准。

莫玲珑又去姜师傅那里定制了一款小的提梁盒，一套两层，每层两格，刚好放两甜两咸四个糕饼。

把手上绑以红绸，绣状元二字。

搭配起来后，霍娇惊呆了：“师父，这哪是送糕饼啊，这盒子也太好看了吧！”

孩子左看看右看看，对这小巧的提梁盒爱不释手。

莫玲珑笑起来：“好的厨子不光要会做，还得会打扮自己的手艺。以后看多了就会了。”

霍娇挠头：“我能把师父教的菜学会就很好了，这‘打扮’的活儿，还是师父来吧！”

何望兰插嘴：“娇姐，这个我会，以后你做饭，我来‘打扮’！”

“小丫头口气不小！”

何芷见过的世面多，也不禁赞叹：“我看啊，以后的状元压力可就大了，上哪找到像这么体面的状元糕啊？”

她偷偷打量着莫玲珑的神色。

见她面色如常，不禁生出佩服来——

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