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第263章 刘光天的悸动（第1页）
东坡肉，最主要的就是肉质要软糯，还有就是最后的收汁。
赵卫国调好底，就把准备好的五花放进去等着慢慢炖烂。
米饭和东坡肉都已经弄好，接下来就是准备栗子。
系统给的栗子没去壳。
赵卫国做东坡肉前，就已经下水煮过。
厨房闷热，赵卫国就拿着栗子出来，准备去壳。
这会儿，于莉也没学习了，三女正在聊天。
看到赵卫国把栗子端出来，就一起开始帮忙。
几人边剥边聊，效率倒是很快。
很快，厨房的香味就弥漫出来。
对于东坡肉，可能大家都知道，但这个年代，吃过的还真不多。
闻着这厨房内的香味扑鼻，三女都忍不住用力嗅了嗅。
和以前炖的牛腩，炒的回锅肉这些完全不一样。
这香味着实太香了。
“卫国哥，你做的啥啊？怎么这么香？”
三女齐问，赵卫国却卖了关子，念了一首饕餮大神苏轼大佬的诗。
“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
娄晓娥其实挺喜欢文艺范的。
原着里，傻柱和娄晓娥之间的第一次情绪迸发，就是那一首命运交响曲。
这一刻，赵卫国念诗，娄晓娥感觉此刻的赵卫国甚是优雅。
而且这首诗，她还真看过。
“卫国哥，这做的东坡肉吗？怎么感觉和我们家厨子做的不一样。”
有人捧哏，赵卫国心里就更美了。
在妹子面前装逼，最怕的就是两人不同频。
就像是于海棠，一个fm，一个am，压根不对路。
这种情况，让装逼者一点兴趣度都没有。
“对啊，如果说差别，就是真正的东坡肉，在经过了这几百上千年的发展后，每一家都有了自己的诀窍。
而我这个，第一，是火候，小火慢熬，让汤底慢慢吸入肉中。让香味和肉浑然一体，等到一定时候，这个香味自然而然的就出来了。
其次，就是这个汤底了，做的汤底不能太浓，抢了猪肉的味道，也不能太少，让猪肉盖过的香料的味儿。
瞧着吧，收汁，这才是这道菜的精髓。”
在女人面前，男人始终都很有表现欲的。
不管对不对，反正都得胡诌一通。
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