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能说会道,能把东西卖出去,这是一种能力,这种人到哪都能混的开。
按照林向安的思路,以后集市上依旧还开豆腐摊,拿货就从铺子拿,找个销售人,每月给银钱。
这种小渠道也能赚钱,薄利多销。
“爹,咱店里,夜里要住个人看着,而且家里都是妇孺小孩,你一个人分身乏术,要不把五伯叫过来帮忙。”
王四顺要干的事太多了,做豆腐、送货、卖豆腐、接送他上学,还是得找个人分担。
至少上次到王家,他对五伯王三平的印象还比较好。
“您去问问五伯,愿不愿意来帮忙,每个月给点工钱。也可以让五伯母在其他地方卖豆腐,每日卖不完的豆腐,咱们就弄成豆腐乳。豆腐乳易存储,不容易坏,味道还好,可以拿到县里去卖。”
“行,暂时先这样,我还能顾的过来,等铺子稍稳定,再去找你五伯。”
主要现在开支很大了,还没有开始,大家也不知道情况。
林向安理解这种心理,也没再提了。
原料能够全部利用上,可以减少损失。
在开店前夕,林向安就和王四顺说,在书上看到做豆腐皮和豆干的方法,于是两人尝试了一下,很快就弄出来了。
豆腐皮,就是要用麻布隔开,要弄出来100张豆腐皮,就得要101张麻布。
用重物压,待压好了,就要一张张从麻布上撕下来。
豆腐皮的口感和豆腐有差异,更有嚼劲。
豆干和豆腐皮的工序一样,就是稍微厚一些,压的时间要长点,再切成方形。
重物压豆腐的时长不同,口感也会有差异。
毕竟压的过程中,水在慢慢释放出来,含水量越高,越嫩。
时间长,水分越少,越实。
店铺开业的那天,正好碰到私塾休沐一天。
前天夜里,王四顺就住到了店里。
早早起来开始做豆腐。
外出送完豆腐回来,一大家子人才来店里帮忙。
之前集市时就通知原先的客人,说改地方了,以后让大家来铺子里买,熟人有优惠的。
怕第一天忙不过来,就暂时不去集市摆摊。
然后王四顺就带着儿子,给周围的店铺送见面礼,一个铺子一份。
隔壁是一家点心铺,打开门没多久,就见隔壁家老板带着小儿来拜访。
“这位老板,小店今日开张,前来给各位街坊邻居打个招呼。这都是家里传下来的老手艺,炒的尝尝,日后要是喜欢,可以来铺子里买。”
“这是豆腐,豆腐皮,豆干,煎炸油炒都可以,这碗是豆花,刚出锅的,可以直接吃,你们尝尝。”
王四顺看着一个年长一些的男子,便笑脸迎上去,客气地打招呼。
“哎呦,太客气了!今日你们开张,借着这彩头,我就收下了。来来来,进屋里喝杯茶。”
“今日开业,还得给其他铺子送见面礼,这杯茶暂时不喝了,留到日后,小弟再来!”
见他这样客气,也没再留。将东西收下,把盘子和碗送还店里。
点心铺老板,向自家媳妇感叹道,“这林家会做生意啊!真是舍得,咱这里林林总总,好几十家铺子,硬是一家一家送礼和打招呼!”
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