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“我去店里吃饭还给钱啊？”少年惊呆了。
林知了：“你跟今天一样帮忙端饭招呼客人就不用给钱。现在这家店不是阿姐一个人的。你姐夫过去也要帮忙。”
少年今日累惨了，不想帮忙。可是阿姐说得对，不可以吃白食。少年摸摸他的大花：“大花也要给钱啊？”
林知了微微摇头。
“我帮！”少年说完就摸大花的脑袋，“多吃点，给爹吃回来！”
林知了听不下去，忍不住皱眉。
薛理把小舅子揪起来：“今天没看书也没练字，补回来吧。”
少年跟着他去书房，回头提醒：“多做疙瘩汤，大花可以喝一盆！”
林知了不想理他装没听见。
翌日，林知了醒来就起床，跟刘丽娘和薛二哥比起来她真不累。
薛二哥和刘丽娘也醒了，只因昨晚戌时过半，薛理和小鸽子还在书房，他们就进入梦乡。
三人到仁和楼厨子和伙计都在忙，有人和面，有人洗面筋，有人烧火煮八宝粥和小米粥。林知了和二哥去买猪肉，屠夫再次给她半张猪皮和许多骨头。林知了这次象征性给几文钱，不能回回不给钱。
回到店里林知了把肉和骨头交给厨子，刘丽娘盯着他们做汤卤肉，又叫林知了和薛二哥休息。薛二哥闲着无事，看着这么大院子心情好，也觉得只种花很是浪费。估计他弟该起了，驾车回家接他们，顺便找找从老家带来的种子——先前周嫂子给的，没用完被刘丽娘收起来，后来觉得不占地方顺便带过来。
薛二哥载着两个小的先去店里。待薛理走到店里，骨头煮出香味。林知了把其中一口锅中的骨头捞出来放另外两口锅中。这锅清汤做胡辣汤，那两口锅一个炖豆腐和干笋，一个留给拉面和刀削面。
先前林知了看到豆腐很意外，没想到库房里有小磨盘，伙计昨晚睡前还把红豆和黄豆泡上。不过没做红豆沙，早饭后再做，盖因早上不卖鸡蛋糕和雪衣豆沙。
一切准备就绪，离辰时约莫还剩两炷香，洗碗工和两名伙计过来，林知了叫厨子把东西搬去店内，炸鸡蛋的热油也送到店里。
蒸包子、饺子，煮面、炸饼的锅热起来，林知了打开门心里咯噔一下，盖因门外七八个相熟的街坊，其中一人还找二哥开过药方。
林知了正要说话就被抢白，“怎么才开门？林娘子，太阳都出来了。”
站在最后面的街坊说：“要喊人家林掌柜。”
林知了好气又好笑：“二哥昨日没说啊？冬天辰时开门，春秋两季辰时前一刻，夏天——”
几人越过她进去，懒得听她解释。
薛二哥问众人吃什么。
众人朝刘丽娘走去。
这几位昨天有的吃了一碗拉面，有的吃了一碗刀削面，七八分饱，跟以前一样觉得刚刚好。然而太阳还没下山就饿了。
家里也是做的面食。但是懒得擀面条，活好面用模子压，稍微煮久点就断了，还不如三揉三醒的拉面爽滑劲道。他们吃到最后一口味同嚼蜡。
只是面不同也就罢了。偏偏他们家中的煮面水是清水，仁和楼的面汤是几十斤骨头熬制而成。以至于早上起来打开店门就盯着仁和楼。
仁和楼后厨的烟囱不再冒烟，他们估计该开门了就去门口等着。
刘丽娘问他们加蛋还是加肉，几人不约而同地选炸蛋。昨天就想尝尝，碍于以前没有见过，担心难吃没敢尝试。
经过昨天晌午那碗面，这些商户确信只有不合他们胃口的，没有难以下咽的面和菜。
这些街坊才坐下，薛理带着弟弟妹妹进来。刘丽娘对小鸽子说：“趁着人不多先吃东西？”
小鸽子看姐夫。
薛理点头。
三人去角落里喝胡辣汤吃包子。
林知了看到包子想起昨晚的猪皮冻，立刻去后面切一盆没有猪皮的皮冻，每块只有她拇指盖大小。到前面店里她叫包包子的厨子把面剂子一分为二。虽然不如汤包面硬，但勉强能凑合用。
厨子低声提醒：“做出的包子会很薄很小。”
林知了点点头，拿个宽大的空笼屉放她另一侧，包出一笼屉才上锅蒸。
辰时两刻，路上的人多了，陆陆续续有人进来。要说昨天晌午的食客商户占一半，今早坊间百姓占一半。
薛理担心热汤烫到薛瑜和小鸽子，叫他俩帮忙拿饼和包子，他端碗汤送粥。
“林飞奴！”
小鸽子毫无防备，险些把饼扔出去，回头就瞪他。来人正是章元朗，毫不见外，跟着他给客人送饼。发现胡辣汤里面白白的，跟家里做的不一样他就要吃。
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