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第44章 油焖大虾（第1页）

加入小半碗高汤后，盖上锅盖焖煮。

火候要控制在中火，太大汤汁会烧干，太小又无法入味。

两分钟后揭开锅盖，虾肉已经吸饱了汤汁，红亮的酱汁在虾壳上闪闪发光。

最后的收汁环节最见功夫。

需要用大火烧制，再用铲子轻轻推动，让汤汁均匀地裹在虾身上。

待汤汁变得浓稠，能够挂在虾壳上时立即关火。

盛盘时，她特意将虾摆成放射状，红艳艳的虾身油光发亮，翠绿的香菜点缀其间，色香味俱全。

红烧肉，清蒸鲈鱼，炸春卷......

因着大部分食材都是提前处理好的，所以程月弯烧起来也都是得心应手。

在灶台间翻飞如蝶，时而翻炒，时而颠勺，动作行云流水般娴熟。

案板上整齐码放的各色食材在她手下仿佛被赋予了生命。

青翠的菜叶在热油中欢快起舞，鲜嫩的肉片在锅中卷起诱人的弧度，就连那平平无奇的豆腐也在她巧手烹制下变得金黄酥脆。

厨房里弥漫着令人垂涎的香气，葱姜蒜的辛香与各色调料的醇厚完美融合，随着锅气蒸腾而起，将整个厨房都笼罩在令人食指大动的氛围中。

两个小时不到的功夫，一大桌子色香味俱全的菜便做好了。

红亮油润的红烧肉在盘中颤巍巍地晃动，晶莹的油脂顺着肉块的纹路缓缓滑落。

清蒸鲈鱼身上铺着细如发丝的姜丝，鱼眼珠微微凸起，正是火候恰到好处的证明。

碧绿的青菜保持着最鲜嫩的翠色，上面还挂着几颗晶莹的水珠。

金黄酥脆的炸春卷整齐地码成金字塔状，隐约可见内里粉嫩的虾仁。

......

更别提那盘引人注目的香辣蟹，红艳艳的辣椒与橙黄的蟹壳相映成趣，光是看着就让人口舌生津。

程月弯平日里做的那些菜色的味道就已经够勾人的了，更别说今儿这桌是她费了好大功夫做的。

从清晨就开始准备的浓汤在砂锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，乳白色的汤面上浮着几粒金黄的油星。

特意从市场买来的活虾现剥现炒，保持着最鲜甜的口感。

就连最普通的米饭也选用了上等的香米，蒸得粒粒分明。

那香味更是别提，先是在厨房里打转，继而顺着门缝钻出去，沿着楼梯盘旋而上，几乎整栋楼里的人都给香迷糊了。

不过大家伙也知道程月弯今晚这顿是给那些领导做的，所以并未像平时那般自找没趣。

等程月弯将锅里的最后一道菜端上桌的时候，发现岁岁和愿愿那两个小家伙竟是已经坐上了桌，手里各拿着一只青蟹啃得正香。

两个小娃娃穿着同款的碎花围兜，腮帮子鼓鼓的，活像两只贪吃的小松鼠。

岁岁正用刚长齐的小门牙努力啃着蟹钳，粉嫩的小脸上沾着几点酱汁。

愿愿则更聪明些，用勺子一口一口挖蟹黄吃，每吃一口就满足地眯起眼睛。

旁边的薛老甚至还笑眼盈盈的教他们哪些是能吃的，哪些是不能吃的。

老人家用布满皱纹的手轻轻掰开蟹壳，指着里面黄澄澄的蟹黄说：“这个最香，要慢慢品。”

又指着白色的蟹腮说：“这个可不能吃，要丢掉。”

两个小家伙听得认真，时不时发出“哦哦”

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