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夏倾沅扯紧了被子,咬牙切齿:“闷晕你算了。”
沈奕舟摇头:“不,你舍不得。”
夏倾沅:“那你关灯。”
沈奕舟:“又不是没试过白天。”
夏倾沅:“!”
她忙说道:“那不算,后来掉床下了。”
沈奕舟:“哦,那你是非常遗憾?
改明儿带你出去外面试试。”
这老色胚的脸呢?
他在她的肩膀咬了一口:“专心点。”
……
*
旧街里的生意慢慢步入正轨,每天顾客的人数也基本固定了下来。
除了豌豆粉之外,夏倾沅又增加了凉拌鲫鱼和凉拌猪皮。
凉拌鲫鱼的做法和上次的一样,凉拌猪皮是她根据传统的方法稍微改良了一下,让猪皮味道让人们更容易接受,而且没有异味。
夏倾沅先是把猪皮洗净去毛,在火上烫过一遍,再将黑黄色的皮给用刀刮干净,这一步骤可以有效去除异味。
然后把猪皮放入水里,加入葱、姜、蒜、料酒、大料等配料,一起入锅煮。
直到猪皮变得用筷子可以戳破,有介于软烂和弹牙之间,就可以取出来了。
煮过的猪皮再剔除掉上面多余的肥油,然后切成小块,放到簸箕上面通风晾干。
这样,几天之后,猪皮就会变得干燥又剔透。
等要做凉拌猪皮的时候,把晾干的猪皮放到油锅里慢慢炸,就成了一片片泡起来的猪皮。
丰富的泡孔,轻轻一咬,就极为酥脆,嘎嘣嘎嘣的响声,听起来诱人极了。
最后把猪皮跟凉拌汁一起拌匀,凉拌猪皮就做好了。
凉拌猪皮虽然耗费功夫一些,经过晾干和油炸,又失去了很多水分,但细密的小孔经过和凉拌汁的搅拌,将凉拌汁全部吸收进去,重量再次回来了。
每咬一口,都会有丰富的汁水从口腔中迸发出来,让人恨不得把舌头都吞进去。
鲫鱼是夏倾沅从阿香家里买的,猪皮则是她几个卖猪肉的老板,在下午收摊后,留下给她的。
凉拌鲫鱼的定价是8毛一斤,凉拌猪皮则是6毛一斤。
有了这两样东西,每天的平均纯收入比夏倾沅想象的要多,差不多有90来块。
她想,照这个速度,她去南省的时间,就可以提前了。
*
一天下午,夏倾沅像往常一样招呼客人。
“欢迎光临,请问需要……”夏倾沅脸上的神情一滞,淡笑道,“是你?真巧?”
褚星屿穿着白色的衬衫,鼻梁上架着一副金丝框眼镜,也正浅浅地看着她笑。
他道:“是啊,好巧。”
他今天刚从下面的乡镇回来。
路过菜市场的时候,想说买一些晚上吃的菜。
刚走进菜市场,就远远发现了“旧街里”的招牌。
淡蓝色的门,白色的墙,还有放在玻璃柜上面放着的五颜六色的小野花,这样一间充满着烟火和温馨气息的小店,立即就引起了他的注意力。
他走过去一看,发现竟然是一家凉拌菜的小店。
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