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第九十九章 队长人选求收藏(第1页)

刘义帆双手交叉在胸前,逐字逐句念道:“梁一、王宏星、张山!”

在其他人目光的聚集下,三人表情不一,端着自己的菜肴走到了餐架前。?

第一个被品尝者是王宏星,是一名个体户老板,但背地里,都传言他是一名酒楼老板,烹饪手艺非常老辣,有明显的南派川系风格风格。

“王宏星,你今天给我们带来的是什么?”刘义帆一手横在胸前,一手指着菜肴问道。

“是一道鳝鱼粉丝煲,借以传统川菜新作的一种方式,用绿豆粉丝代替红薯粉丝,在调料上,我力求多变,除了醋和红油,我还加了花椒、川味儿麻辣酱跟泡红椒,形成又酸又辣又香的复合口味儿。”

王宏星边指着自己的菜肴,边用心地介绍着。

三名评审点点头,一一品尝。

“嗯,够辣、够味儿,但又不过,很容易勾起食客的食欲,很不错。”

曹科凡最后点评了一句。

接下来是张山,“我是采用一鱼两吃的概念,将鳝鱼分成红烧跟西式的煎烤,前者是一个咸香口,后者是与烤甜椒配合,加入玉米黄油沙拉酱的这样一种偏甜的组合。”

“你建议我们是先吃中餐,还是先吃西餐?”

“中餐,这样偏甜口就可以中和红烧的咸口,令味道更加立体。”

刘义帆点点头,用刀叉切了一块儿红烧鳝鱼,紧跟着,又切了一块儿煎鳝鱼,“两者结合,味道不错,甜椒跟鳝鱼的搭配非常有意思,也很有视觉冲击力,想法非常不错,”

张山松了口气,下意识地看了眼梁一。

梁一一脸阴笑般的自信,他今天准备的菜肴的摆盘有些奇怪,是以茶壶跟三个茶杯的组合。

李宗胜觉得还蛮有意思的,“你这是什么菜?”

“山药鳝鱼汤。”

梁一竟然难得说了这么多的话,而且边说,还边看着张山,“我使热锅先用葱姜爆炒鳝鱼,前后分两次用焯水、料酒的方式去掉鳝鱼的腥味儿,随后用砂锅,以大火的方式,加怀山药、胡萝卜熬炖,味道极鲜。”

“而且药膳饮食的营养价值极高,这道汤具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾的功效,也符合这次黄鳝的主题。”

李宗胜一副很感兴趣的样子,先用茶壶倒了一杯鳝鱼汤,品了一口,“唔!鲜!咸淡适口,鲜极了!”

仅仅咂了一下,他的样子便好像一个吃到蜜糖的孩子一样快乐,接着,他又掀开茶壶盖儿,里面的汤清澈明晃,挂着点点晶莹的油星,上面飘着根根翠绿的香菜,再加上黑色的鳝鱼段、白润的山药跟橙红的胡萝卜组合在一起,煞是好看。

“嗯!鳝鱼肉滑嫩无比,山药肉质软实,口感独特,好汤!好菜!哈哈哈……”

刘义帆抿着嘴,也喝了一口鲜汤,点了点头,又尝了一口鳝鱼肉,闭上眼睛,没说什么话,似乎是在细细品味着鱼肉的精华。

曹科凡也同样吃了一遍,“不错,你用最苛刻的除腥手段,最朴实的炖法将鳝鱼的鲜美全部挥了出来,配合山药的清香,实乃人间极品!”

梁一没说话,但脸上那明显的冷笑,显然是告诉大家,他赢定了。

张山心里有种不妙的感觉。

三人商量了许久,最终,由刘义帆出面宣布,“王宏星,不好意思,你的菜肴虽然美味,但还不到顶级的标准,经过我们一致商论,张山……”

众人眼前一亮。

重生之腹黑宅男的发家史  都市装逼指南  火影之最强老师  魔物娘一点也不可爱  御灵真仙  后宫楚姮传  大明藩王  战斗法神之至高法则  我见玫瑰  魔兽剑圣在都市  薄少的心尖密爱  和头牌一起生活的日子  飞哥带你闯末日  异花坠  末世之召唤主角  神笔马良良  卜星  变身透视校花  天价宠儿:霸道总裁宠妻记  悠闲包工头  

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