小说妹妹网

手机浏览器扫描二维码访问

第二百五十二章 精进版东北大锅菜(第2页)

将煎好的牛肉捞出,培根油倒掉不用,大锅里重新放少许橄榄油,下洋葱丝和胡萝卜片翻炒至蔬菜变色。

煎好的牛肉、炒好的洋葱丝和胡萝卜片、刚刚做培根油时捞出的培根一起放入大锅里,倒入红酒,调入百里香、香叶、大蒜、白胡椒粉以及热牛肉汤,炖制40分钟。

口蘑被切成了小块,小洋葱切半。

大锅里烧热橄榄油,将口蘑和小洋葱放到锅里煎炒至蔬菜颜色完全变深。

牛肉炖好后,将汤汁和牛肉分开。

然后先将剩余的汤汁放入炒锅里加热至沸。

最后将炖好的牛肉以及口蘑和小洋葱放到大锅里一同翻炒至收汁,按个人口味调入盐。

张山在做法上也运用了很多的烹饪技巧:

原食谱中,菜品是烤制的,并且要烤3个小时左右,烤到牛肉轻易被穿透的程度;对于很多人来说,这个时间还是比较漫长和耗心耗力的,所以张山运用火候大师,时间缩短很多,出品也一样酥软。

原食谱中,最初牛肉在烤炖之前,要撒上面粉加热,让表面坚硬一些。但是张山觉得煎制牛肉已经可以达到这点要求,于是把撒面粉步骤省略了。

张山用的是果香型的红酒,所以在收锅的时候把番茄酱省略了。

最后张山在混炖的时候更是用了聚宝美食锅,让原本鲜美的食材更是大幅度的增加了鲜度。

在大锅开盖的那一刻,雾气弥漫,满“园”飘香。

张山先前也收集了大家的口味选择,然后按照个人的口味调入盐。

东北版大锅红酒炖牛肉完成!

一盘盘的红酒炖牛肉被准确的对到了食客手中。

心细的人马上就发现了异常。

“难道短短的四十分钟,张山就把这么多盘的菜一起做好了?”一个戴着眼镜看起来很精明的男子说道。

“不会吧,这不是弄成大锅菜了么,这样味道肯定会有所差异的啊!”他身旁的另一个男子说道。

“那我们尝试一下吧。”一起的女子说道。

只见大厅的所有人在诧异了瞬间后又同步的拿起筷子夹起了一块牛肉。

接着原本表情各异的人们都露出了同一种表情,那种有心而发的喜悦之情跃然于脸上,人人脸上洋溢着幸福。

“简直太美味了!”

牛肉由于使用的是培根翻炒过后的橄榄油,就像古代出嫁的新娘,你不知道她的容颜,但是鲜红的嫁衣异常引人注目,接着咬开肉块就像掀开了头帘顿时牛肉嫩美的肉味加上红酒的柔美迸发了出来,人们好似被新娘天仙的外貌和激情所勾引着,初次见面的紧张也被抛在脑后,一心只想着翻云覆雨。

门外等待的食客们看到他们吃的忘乎所以,根本停不下来了,再加上源源不断的飘香,都垂涎欲滴了。

这样的大锅菜让食客们都感觉大家都好亲切,连平时工作的上司看起来都额外的和蔼呢~

此时的情况是门外的人想进来,门里的人还想吃。

“看来我得招聘些厨师了~”张山无奈道。

宋琪也是十分欣喜,露出了会心的微笑。

战斗法神之至高法则  异花坠  御灵真仙  和头牌一起生活的日子  飞哥带你闯末日  重生之腹黑宅男的发家史  神笔马良良  魔兽剑圣在都市  我见玫瑰  后宫楚姮传  魔物娘一点也不可爱  火影之最强老师  大明藩王  卜星  天价宠儿:霸道总裁宠妻记  薄少的心尖密爱  都市装逼指南  悠闲包工头  末世之召唤主角  变身透视校花  

热门小说推荐
娇妻有毒:陆少,宠上瘾

娇妻有毒:陆少,宠上瘾

苏昕一不小心,就被后妈和姐姐送上了未来姐夫的床,好吧,这男人皮相不错,身价也还行,收就收了吧,反正这男人本来就是她的,现在不过是顺理成章要回来而已。大家都说,苏昕嚣张跋扈,刁蛮任性,粗鄙不堪,其实,这都是假象,她的真实身份是跻身全国十强房企的盛世地产幕后老板日进斗金的郁金香会所的幕后老板,然而,这两个牛B轰轰...

重生机甲天后

重生机甲天后

身娇体弱易推倒,却有着3为对抗虫族百年的希望。重生归来,承受地狱般的锻炼,修正了最大的弱点,这一次,死的是虫族,还是虫族豢养的虫奴?...

枭雄赋

枭雄赋

nbpnbpnbpnbp蓝天,红日,白云,青山。nbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbp万丈悬崖,大江滚滚东去。nbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbp美人凝视着极目眺望远方的身影,问道你喜欢天堂,还是地狱?nbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbp那人没有收回视线,轻声道都一样。nbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbp美人黛眉皱起,问道怎么能一样?nbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbp那人轻轻笑道天堂,我可以将它变成地狱地狱,我也可以使它变成天堂。nbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbp美人不甘心道那你是属于光明,还是黑暗?nbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbp那人黑眸深邃难测,轻声道一半一半。nbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbp美人下意识道怎么可能?nbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbp那人微微一笑,意味深长,轻轻说出一句只要你站在地平线上。nbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbp在这个尘世上,虽然有不少寒冷,不少黑暗,但只要人与人之间多些信任,多些关爱,那么,就会增加许多阳光。nbpnbpnbpnbpnbpnbpnbpnbp书到用时方恨少,希望各位看官多多捧场。...

军少的百亿萌妻

军少的百亿萌妻

好嘛,重生了,但为嘛只有三岁啊。关行慎,我喜欢丫头!貌美如花的小正太一脸正色,关小少爷一拳轰出,揍得正太鼻血狂流。嗯,这是一个有关重生,有关空间,...

洪荒之人族有圣

洪荒之人族有圣

太上无情,圣母不爱,巫妖猖狂,人族倍受欺辱,百年屠杀灭种危机,机缘巧合轩辕重生洪荒,继三皇之功,五帝之业,成就圣者之尊,人族霸道洪荒!!新书有大纲,楼台保证,不到断气不断更,放心看。...

鬼夫大叔,我不约

鬼夫大叔,我不约

鬼夫大叔,我不约由作者晴雪创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供鬼夫大叔,我不约全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

每日热搜小说推荐