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红烧肉和客家人爱吃的梅干菜烧肉各有各的特点。
梅干菜在猪油里炒得又香又干,放上一点红椒碎,整个味道又提升了一层。
做成梅干菜烧肉之后,香脆的梅干菜在金黄猪油里半舒展着。
切成块或者切成片的肥肉上过酱油,黑中带金,沾着黑亮的梅干菜,一口下去全是香香的肥油。
带着梅干菜特有的咸酸和红椒碎的微辣,不吃肉光吃梅干菜也能吃一碗饭。
肖东明很爱吃肖大嫂做的梅干菜烧肉。
有时候要去比较远的地方收粮食,他就带上一个小小的玻璃罐子和一个空的铝饭盒,带上几两米。
到了饭点,随便找个有水源的地方,用石头搭一个小灶,拾些柴火,淘好米再装上水,把铝饭盒往火上一架,二十分钟就能煮好一盒饭。
配上自己带的梅干菜烧肉,吃饱了肚子有油水,再挑着东西走几里地也浑身有劲。
今天吃的红烧肉却很不一样,油光红亮如釉质似的红烧肉切得方方正正,裹着酱红色浓稠汤汁光是码在盘子里已经让人垂涎欲滴。
夹一块进嘴,甜蜜油润,肥而不腻,明明是他不爱吃的甜口,却因为恰到好处的咸鲜酱汁让人忽略了甜。
他搜肠刮肚想了很久,还是觉得词汇量太过匮乏,千言万语汇聚成好吃二字。
无论是五指毛桃炖鸡还是红烧肉,亦或是辣椒烧小鱼干、青椒炒蛋、蒜蓉炒红薯叶,在他看来,都好吃得不得了。
期间和林玉珠谈了蛋糕和草帽辫的事,林玉珠又大致提了之后要做的几种点心,两人聊得很投机。
方淑慧不说话,却在他每次碗一空的时候夺过去盛饭。
不知不觉,他吃撑了。
“毅嫂,你这手艺确实一流,我毅哥往后得多幸福啊”他满足地摸摸肚子,“吃饱了得走动走动,我去一趟隔壁宋家看看宋大娘,晚点回来拿蛋糕。”
“行,我这就去做蛋糕。今天时间不富裕,小碗也没备那么多,就做七斤左右可以吧?下次等我把东西备齐了给你多做一点。”
中午做饭花了太多时间,下午还有劳动,想大量做蛋糕腾不出空来,只能让家里人晚点去上工。
肖东明视线不经意飘到收拾桌面的林玉兰身上,摸肚子的手指翘起又放下,冲林玉珠拉开笑容。
“我这不是闲着么,你要买什么东西跟我说,我买好了给你送来多省时间呀~七斤哪够卖两天的,十斤我都嫌少。”
“这样太麻烦你了”林玉珠垂眸有些犹豫。
有人跑腿固然是个省时省力的事,但是她和肖东明还真算不上很熟,加上今天也不过是第三次见面。
这样麻烦别人专门买东西送来,多少有点不好意思。
“嗨呀,你别管我麻不麻烦,我们的目标不是挣票子么。也就几里路的事,我去别的地方收东西不也得费脚程?现在财神爷都等得嗷嗷叫了,我乐意得很!”
一番话说得合情合理又落落大方,林玉珠也不是扭捏的性子,当即拍板答应了。
“行,我这边确实也腾不出空来,那就拜托你了。”
“看你说的,自己人用不着客气!我先去隔壁,你要帮忙的话过来喊一声,我今天闲得很,就等着你的蛋糕出锅啦!”
肖东明起身拎上东西笑嘻嘻地往外走,整个人都洋溢着意气风发。
午觉是睡不成了,不过母女三个在灶间干活却很有劲头。
方淑慧洗碗刷锅,林玉兰又领了打发蛋清的活。
她鼓着脸发了狠地打蛋清,快得只剩残影,做蛋糕可以卖钱提高生活质量,想想就美滋滋。
“姐,吃饭的时候你扯我干嘛?”
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