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第114章 风云再起（第2页）

「嗯，四种颜色的养殖池代表四个类型的埃及鱼。」张信诚指着灰蓝色的养殖池说道：「灰蓝色养殖池，就是养殖普通脱土腥埃及鱼的，一般养殖28天就可以了。」

然后他拍了拍一旁白色的养殖池池壁：「这些白色的养殖池，是养殖高蛋白含量埃及鱼的，而且专门提高了不饱和脂肪酸的比例，养殖周期70天左右。」

「而黑色养殖池养殖的同样是偏向于高蛋白，但是其肉质偏向于脆弹，是计划用于水煮鱼的定制产品，养殖周期是62天左右。」

「最里面的绿色养殖池，则是养殖鲜甜型埃及鱼的，用途的可以作为清蒸或者油煎，养殖周期是88天左右。」

李新华大开眼界，他没有想到，埃及塘虱还可以分出这麽多类型：「这些都是通过调整饲料而养殖出来的？」

「嗯，不然不需要花那麽长时间，毕竟在这种高频循环养殖池之中，28天就可以将埃及鱼体内的土腥味去掉99，其他三种类型的埃及鱼，必须通过更长时间的专业喂养，才可以保证质量。」

之所以搞出这麽多类型的埃及鱼，主要是为了拓宽埃及塘虱的市场，避免产品太过于单一。

要知道，和埃及塘虱同一个科的本地土塘虱，市场价格普遍在11～20块钱每公斤，是埃及塘虱的5～10倍价格。

堪称「身土不二」的典范。

当然，这也和土塘虱的风味有关系，那些野生的土塘虱，土腥味非常小，而且味道非常好，加上土塘虱对于养殖水质有要求。

同时岭南水系的野生土塘虱，受到了埃及塘虱丶清道夫鱼等外来入侵物种的威胁，近些年来的野外种群数量正在快速萎缩。

而岭南各地区域对于土塘虱的追捧热度，却与日俱增。

种种因素下，抬高了土塘虱的市场价格。

海陆丰公司准备推出的高蛋白型埃及塘虱丶脆弹型埃及塘虱丶鲜甜型埃及塘虱，都是烹调类型的，也是为了增加埃及塘虱的经济附加值。

绝大部分的有鳞鱼，都有细骨刺，而其中淡水有鳞鱼，更是普遍存在土腥味。

埃及塘虱所在的鲶科，普遍都是大骨丶还有明显的蒜瓣肉。

以前江淼在江城读大学的时候，吃过好几次水煮鱼，都被那密密麻麻的小刺给弄得食欲大减，回来老家之后，他就对水煮鱼丶烤鱼之类敬而远之。

其实这也是很多年轻人不喜欢吃鱼的一个重要原因。

那些含有细刺的淡水鱼，不仅仅吃的时候要小心翼翼，还有被卡喉咙的风险，吃个饭都不痛快，对于生活态度偏向于快节奏的年轻人而言，肯定不会喜欢吃这种鱼。

而沿海地区，那些少骨大骨类型的鱼，普遍是海鱼为主，比如鲳鱼类丶石斑鱼类丶马鲛鱼类，这些鱼如果拿来做水煮鱼，估计会被人笑死。

毕竟这些海鱼价格很高，而且主打就是淡口的菜肴，用来做水煮鱼这种重口味菜肴，就失去了这些鱼的价值了。

江淼在研究出低成本去除埃及塘虱土腥味的技术之后，就在考虑进一步开拓这种鱼的可利用范围。

而这三种衍生出来的定向养殖品种，就是为了清蒸鱼丶水煮鱼等菜肴而准备的。

「张经理，如果这样的话，我有点担心客人会不会接受埃及鱼。」李新华对此有些忧虑，显然埃及塘虱的形象，已经在岭南老百姓心里面留下来一个思想钢印。

张信诚当然知道这个问题，不过他已经有了解决方案：「我知道，公司已经让实体事业部在城区丶海丰丶陆丰等地买入楼房，准备开设8家餐厅，名字就叫江海食府，主打鱼料理。」

「也就是说，我们先自己做，然后吸引市场跟风？」李新华没有想到张信诚的解决方案会是这样操作。

张信诚非常自信：「没有错，只要味道可以，我们的特级埃及塘虱每公斤成本最多6块钱，在成本上可以秒杀那些草鱼鲤鱼，如果双方菜肴的市场价格差不多，那我们利润就是普通酸菜鱼丶水煮鱼丶烤鱼的好几倍。」

「而且其他餐厅反应过来，也没有用，如果要模仿我们，只能从我们公司这里进货，普通土塘养殖的埃及鱼那个土腥味，可以干崩他们口碑。」

听了这个解释，李新华也思考了各种情况，发现还真如张信诚说得那样。

这就是技术带来的优势。

「就算这些鱼短时间内销售不出去，我们还可以用来做鱼丸或者做饲料，反正一切都在可控范围之内。」

海陆丰公司逐渐壮大起来的产业链，还有强大的技术力量，就是张信诚如此自信的底气。

…

第二天，中午。

>>

大琉球岛。

由于受到台风逼近的影响，屏东县已经严阵以待。

而屏东县的安业水产公司自然也不例外。

还是在水产养殖基地一旁的办公楼五层。

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