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第118章 诚意满满中杯（第3页）

要知道，火锅店丶麻辣烫丶小吃摊之类商用鱼丸鱼豆腐，才是埃及塘虱鱼丸鱼豆腐的核心客户。

这些客户群体只关心一个问题，价格足够便宜，味道和口感只要过得去，他们就会源源不断采购。

国泰的鱼丸鱼豆腐批发价为每公斤50块钱，使用罗非鱼和马鲛鱼之类的鱼肉作为原材料，加上其他的成本，每公斤综合成本在35块钱左右。

看起来有15块钱的毛利润。

但国泰的鱼丸鱼豆腐产量太低了，其核心产品是冷冻罗非鱼鱼片。

有时候，决定成本的因素之中，还要考虑到生产规模的影响，生产规模越庞大，综合成本也会随之变小。

每公斤50块钱的批发价，这会让下游的餐饮店减少采购量，也会让消费者减少购买的欲望。

就以常见的街边小吃咖喱鱼丸为例子，10块钱的咖喱鱼丸，还不到100克。

根据餐饮行业的46规则，如果一个餐饮产品的毛利率达不到40，那大概率是赚不到什麽钱的。

毕竟毛利率40，这是没有扣除人工费用的。

很多餐饮店都是夫妻档丶家庭小作坊模式，这种小店铺的菜品如果没有40的毛利润，还不如去工厂打螺丝。

一份10块钱的咖喱鱼丸，含有80～90克鱼丸，成本就是4～45块钱；咖喱酱丶番茄酱等调料05块钱；水电费丶设备折旧算05块钱；一次性餐具05块钱。这些加起来的成本就是55～6块钱，毛利率40～45。

如果咖喱鱼丸的批发价下降为每公斤35块钱，80～90克鱼丸，就是28～315块钱。

这就存在两块钱的降价空间。

为什麽要降价？

答案这自然是薄利多销。

如果在份量不变的前提下，价格下降为8块钱一份，那销量大概率会提升不少，但是每一份咖喱鱼丸的毛利率并没有下降。

销量大增的情况下，整体毛利就会增加。

这个道理，同样适用于源头厂家。

江淼给林吉利解释了一下：「如果你们要使用埃及塘虱作为原材料，除了采购埃及塘虱的成本，一吨埃及塘虱需要再养殖28天左右，大概需要消耗特调饲料300公斤，特调饲料是每吨6000块钱。」

「加上其他成本，每公斤埃及塘虱鱼丸鱼豆腐，成本是85元左右，这是我们烟墩山鱼丸厂的生产成本，而批发价则是每公斤30元，毛利215元。」

林吉利早就猜到了海陆丰公司的鱼丸成本会很低，却没有想到会低到这种程度。

而林瑞丰则开口说道：「江总，不知道你心里面的授权费用是多少？」

「如果你们真的有诚意合作，每公斤15块钱吧！」

「可以。」林瑞丰脱口而出。

虽然被海陆丰公司拿了15块钱的毛利润，但他们公司还有65块钱可以赚。

只要产能拉上来，别说卖出十几万吨了，就算是卖出1万吨鱼丸，毛利润还是6500万。

而苦逼的国泰公司，去年的净利润才八千多万。

虽然海陆丰公司拿走了绝大部分的利润，可谁叫人家掌握着核心技术。

能够喝到一口汤，已经是江淼照顾了。

怪不得林瑞丰秒回。

江淼笑着摇摇头：「别急，我还有其他条件，作为获得我们授权的公司，你们在相关产品的销售上，有必要和我们保持一致，比如鱼丸批发价格和埃及塘虱收购价格。」

回过神来的林吉利点了点头：「没有问题，我们一定全力配合贵公司。」

「另外你们每个季度要收购的埃及塘虱规模，也需要提前一个季度告诉我们，方便我们向周围地区统一发放定向养殖牌照，免得养殖户一窝蜂乱来。」

「我理解江总的担心。」

「到时候你们可以根据上一个季度的申报额度，直接从养殖户采购埃及塘虱，这也可以提升生产效率。」

对于这一点，林吉利倒是非常清楚。

如果整个养殖周期都在自己的养殖基地内进行，国泰的梅拢镇养殖基地有2500亩鱼塘，每年只能养殖4茬，大概只能养殖出15万吨埃及塘虱。

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