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第三十二章 风味（第1页）

虽说诸葛均曾举办过一次雅诗兰黛大会，有了举办活动的经验，但是对于举办这种带有竞技性质的活动，诸葛均其实也是大姑娘上轿，头一遭。

不过，由于此次绝味大赛是头一次将厨艺的比拼搬到台面上来，所以尽管没有主持人对于比赛过程的讲解和氛围的烘托，但是却并不影响台下观众对于这场比赛的关注。

守擂方为一品阁的厨娘文雉，她两道菜品采用的烹饪方式全然是最常见的蒸制，蒸制最大的特点就是可以保证食材本身的原味鲜香，并最大程度上保存食材的营养成分，不得不说是最佳的烹饪手段。

假如是现代人，可能会因为讲究营养养生而对于文雉的烹饪手法表示赞赏，但是如今赛场上的看客可全都是生活在汉末这个对于蒸煮的烹制手法司空见惯的时代，所以当攻擂方诸葛均第一道菜“嗞啦”一声下锅之后，所有人的注意力全部移向了诸葛均这一边。

诸葛均现在可不是原本那个手无缚鸡之力的弱书生了，虽没有学过正儿八经的武艺招式，但是通过系统提升了武力值之后，颠锅的力气还是有的，只见他手腕一用力，锅中的辣椒与豆豉一干辅料在热锅热油之中自上而下的翻滚，由于锅中温度过高，一道火焰“呼”的一下子升腾起来，接着一股细微的辛辣与醇香从台上飘出，真是令人食指大动。

台下的观赛者可是很少见到，可以说基本没有见过这种手艺，现场顿时一片沸腾，而在守擂方的文雉也是被诸葛均这一手给看傻了，她可从来没有见过如此精彩的烹饪手法，而不仅仅是烹饪手法，由于赛台被诸葛均进行过改造，香味只能细微的传递出去，但是台上的文雉可是彻彻底底地闻到了那浓郁的香味，不得不说，当文雉闻到这股味道的时候，这次比赛她已经被彻底征服了。

“不就是颠勺么，真是大惊小怪，本公子的表演才刚刚开始呢。”

对于比赛，诸葛均早就有了计议，所以当看到台下观众热情的回应时，理所当然的并没有太过激动，当他回神之时，正巧碰到来自守擂方文雉热切的眼神，诸葛均岂能放过这个机会，挑眉示意之后，又是一道火焰升腾起来，这一下不仅仅是文雉满眼星星了，台下一些人竟也哇哇乱叫起来。

比赛就是要比的热闹，诸葛均这边将准备好的豆腐下锅之后，马不停蹄的开始了他的下一道菜品。

中华菜品传承千年，全靠火候的掌握，只要掌握好火候，炒炖烹炸煎便是信手拈来，诸葛均这边第二道菜品主材的制作是采用了之前余下的部分豆汁准备制后世最具南北争议的菜品，豆腐脑。

豆腐脑的制作相对麻婆豆腐来讲比较简单。

诸葛均在确认锅中的麻婆豆腐完成之后，加快速度控制好火候，一边准备豆腐脑的卤子与配料，同时用大片叶进行盛具的加工。

所谓烹饪，注重的除了常说的色，香，味以外，还有对于饮食器具的讲究，以及雕花等等，对于一盘成功的菜品的品评，不只是吃到嘴里好吃，更是从它上桌之前，食客就开始了对它的评价与挑剔，一道菜的样子涉及方方面面，更是影响到食客的食欲。

当然，诸葛均准备的盛具，更多的是由于这次比赛对于菜品数量的限制，所以同一道豆腐脑，甜与咸两种口味的佐料选择，便是这道菜最精彩的地方。

“好了，比赛的时间已经到了，文雉姑娘，诸葛公子，不知两位可完成了吗？”一旁的鲁肃看向文雉，小姑娘点了点头，接着鲁肃又看向诸葛均，诸葛均恰巧完成了最后的装盘，也点头示意已经完成。

由于这次的厨艺比拼设置是完全透明的，所以对于菜品，在场的所有人全部都能够一目了然，明白这些菜品分别属于谁，而诸葛均的头一道菜由于是使用炒制，所以众人更加期待品尝到诸葛均的第一道菜品。

“这道菜是我们一品阁最知名的一道菜，名为一品豆腐，欢迎大家品尝。”由于规则，攻守双方需要向所有在座的观众与食客进行菜品介绍，也算是拉票环节，但是很明显，文雉由于性格的原因，介绍起来还是有些羞涩，也十分简短，介绍的同时，有侍者为每桌都呈上一份一品豆腐给所有人进行品尝，品尝过后，众人便可以将手中一到两票不等的推荐竹签投入标记着诸葛均与文雉攻守双方的竹筒中。

但是在第一轮的投票过程中，没有一个人将手中的竹签投出，毕竟所有人都在等候着品尝诸葛均神乎其技的第一道菜品才做打算。

“下面这道菜品名为‘麻婆豆腐’，出自某之手，却并非某独创。”诸葛均开始了对于麻婆豆腐的介绍。

他不是没想过为这道菜改个名字，并占为己有，但是因为心中的一些情结，还是沿用了这道菜原本的名字，不过对于这道菜的由来，诸葛均实在是记不得了，只好瞎编了一个故事：

“在古籍中记载，有一个遥远的朝代，有一位姓陈的婆婆，她满脸都是麻子，长的并不好看，这道菜便是出自其手。”当诸葛均说到这，一旁的文雉很明显的低下了头，用手将脸上的靛色面纱向上遮了遮。

诸葛均自然发觉了文雉的为难，接着说到：“关于这道菜有一个故事，不知各位想不想听？”

“诸葛先生但讲无妨。”鲁肃回答道。

诸葛均充满谢意地看向鲁肃，点了点头，说道：“传说她年轻时因为长得丑，所以没有男子追求，加上那时战乱纷飞，姓陈的女子流离失所逃到异乡，凭着手艺在山脚开了个小摊，最拿手的一道菜，便是这道，有一男子时常前去光顾她的小摊，每次去只点这道菜。一来二去，两人互生情愫，便结为夫妻。可好景不长，男子因战争去了前线，传说那女子每日都会准备好这道菜品等候男子的归来，可是一等便是一辈子，却终究没能与那男子再见，当地人感念女子的情谊，便将这道菜命名为‘麻婆豆腐’。”

诸葛均说完，看了看众人，只见下方沉默了许久，接着一些人开始唉声叹气，而一旁的文雉却红了眼睛，呜咽起来，诸葛均本想通过这个故事劝慰文雉，哪里想到会变成这样，只好递过自己的方巾，让文雉轻拭其泪。

“好了，只是个传说罢了，各位品尝之后记得给在下投上一票，均在此先谢过各位啦。”

这一轮过后，终于有人投出了自己的竹签，很明显，大部分人投给了诸葛均，也有一部分人投给了文雉，却不知是因为文雉的厨艺还是方才诸葛均讲的故事令这些人心有怜悯。

“这道菜名为‘白莲’，是由豆腐与莲子蒸制而成，味甘甜略带苦涩，也是头一次制作，不知合不合各位的口味。”文雉介绍之后，便是一番品评，寥寥几人投出了自己的竹签。

“最后一道菜了，这道菜没有名字。”诸葛均说完，众人都有些讶异。

“是的，这道菜同样来源于古籍的记载，但是没有方才那动人的传说，之所以制作这道菜，是因为古籍中对于这道菜的争议。有人说这菜品配咸卤好吃，有人说该是甜味才可口，于是这国家南北因不同的风味发生了一场言场之上没有硝烟的战争，今日均特地制了两种风味的佐料，特在此地呈上，望各位能在汉末今世给出自己的意见。”

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