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第225章 炒银针茶（第2页）

“那行，那赶紧吧，还等啥，赶紧的。”甄无敌一听只要有就成，管他干啥呢，就是蹲旁边吹火也行啊。

陌铁生先大火热锅，时不时用手放在铁锅上面感受一下温度，见差不多了，才转为文火。

“好，这时候可以放茶了。”庞大伯说道。

陌铁生将茶叶倒入锅里面，用炒茶帚在锅中旋转炒拌。叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水。这时要转得快，用力匀，结合抖散茶叶。过了两分钟的样子，陌铁生看叶质柔软，叶色暗绿，他让庞大伯再将火灭掉一点。又过了一会，看茶叶已经开始卷缩成一条条，手感有些黏，这时陌铁生赶紧用铲子铲起来，让扣子爷爷庞大伯拿出去搓。

搓茶主要就是让水分能快蒸发，而且令其更加柔软，具有可塑姓。扣子爷爷庞大伯一边揉捻，还一边用风扇在边上吹。揉捻了几遍，这时候散发热气的茶叶基本冷却，但没有完全冷却，庞大伯又端回去，让陌铁生继续炒。

一共需要炒三遍，各个地方可能不大一样。经常炒茶的人就会有这样的说法：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。

这三锅的温度是一次递减的，很容易记牢。最后，不能完全炒干，三四成干就行了。剩下的就留在锅里面，利用余热蒸干。一下子炒干，火候是很难控制的，可能就会炒焦茶叶。利用余热就没有这个担心，不怕炒焦。

“嗯！差不多了，留在锅里面就行。”陌铁生微微喘气说道。这年龄大了，炒茶还是颇费体力的。

庞大伯忙将灶里面的火全灭了，连火炭都弄开大部分。

一股茶的清香传来，沁人心脾，让人闻着就觉得精神一震。“这茶果真是好茶，这次有福了。”陌铁生遮掩不住脸上的喜色。

“那是，对了，这茶刚才可说好了，给我一半啊，我送柴火多累啊。”甄无敌面不改色的说道，仿佛刚才最累的是他。他看这里有接近两斤，一张口就是狮子大张口。

“甄老哥，你要的太多了吧？”扣子爷爷庞大伯一脸苦色，这还有好几个人呢，你咋就敢上来就要一半。

“二两，以你刚才的工作量，你顶多二两。”陌铁生毫不动怒，这位爷还没开口，他就知道他的嘴有多大，他们在一起战斗生活了60年了，他还能不知道他？

“二两？你说什么？二两，小陌啊，小陌，太黑了你，哥哥我当年替你挡的那一枪呢？”甄无敌蹦的老高，把旁边跟着刘一流的大尾巴老鼠吓一跳，这是想干啥，还想跟咱来一次？

“一两，要不咱们四个举手投票，同意给他一两的举手。”陌铁生也不跟他吵，悠悠地说着，准备举手。

“别，别啊，二两太少了，加点儿，加点儿，半斤总成吧。哥哥除了帮你挡枪，你没时间的时候，我还帮你带孙女儿呢？”甄无敌忙扑过去抱住陌铁生的胳膊，大打温情牌。

“你们家小胖子我可也带过，还尿了我一身，我多洗了半天衣服。”陌铁生斜着眼瞅瞅他，表示自己亏大了。

“嘿嘿，咱哥俩谈那做啥，这样，我们哥仨平分，一人六七两足够了。”甄无敌迅速转变思路，把一旁默然的刘一流一脚踢开。

“成，这次茶叶你们老爷子们分吧，咱不要。”刘一流嘿嘿只笑，没半点儿不乐意的意思。

“不行，我想起来来了，茶树只有你一个人知道呢，必须有你的，我少点儿，少点儿总行了吧。”甄无敌马上想起，野茶树只有他一个人知道呢，吃独食吃了这次可就没下次了，没看刘一流这小子笑那么阴险吗？不能给他这个机会，必须绑上贼船。

“来，来，小陌，分，我二两就二两，给一流来一斤，人家发现的。不过，黑蛋啊，爷爷对你这么好，下次，再采茶了，可得还有我的啊。”甄无敌知道这细水长流的重要xìng。

“哈哈”几个人全都大笑起来，这无敌老爷子啊，jí'pǐn到家了都，啥事都能让他给想好了，真是有便宜不占王八蛋那。

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