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第1310章 一团乱麻（第3页）

这个小摊上却是卖蒸饼的。

热腾腾的一口锅，随时客人来了就往里煮。

当然要说口味有多少，那也没有，就两个味道。

一个是醋汤的。

一个是清汤的。

付拾一一听说是醋汤的，立刻就觉得肚子里咕噜噜的叫了起来，而且嘴里也不停地开始冒口水。

这样的天儿，来一碗热腾腾的醋汤面，那可真是舒服极了。

李长博要了四碗。

两碗大的，两碗小的。

两碗小的是他跟付拾一的，两碗大的是方良和春丽的。

店家爽快的应了一声，随后就揪了一块面下来擀面

要做醋汤面，面条一定要细和薄，不然的话就不好吃了。

要细到什么程度呢，是同韭菜叶子一样的粗细。

而且要和韭菜叶子一边的厚薄。

这样的面就叫韭叶面。

韭叶面用来煮醋汤面，既能够很好地裹上调味，又能有一种奇妙的口感。

除了面之外，剩下的就只有一个醋的讲究了。

醋一定要够酸，不然的话做出来的醋汤面绝对不好吃。

店家在煮面的时候，就开始往碗里放调料。

首先得有一块油。

这年头一般都用猪油或者羊油，也有用鸡油的。

这家估计用的是猪油。

雪白的猪油挑上那么一块放进碗里，随后倒点儿酱油，多放醋。

最后撒上一把切得细细的葱花。

调好料之后，用汤勺舀起一勺煮面的汤浇进碗里。

这是为了提前调出醋汤面的面汤。

而且也是为了将葱里的香味烫出来。让猪油融化开来。

等到面熟了，挑起一筷子面直接放进碗里就行。

而付拾一拿到面之后，只需要轻轻的拌上一下，确定每根面条都沉浸在汤里洗了个澡，沾染上了香气，就可以送入口中了。

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