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第105章 第 105 章（第3页）

这玩意儿其实就是炸土豆串儿。利用某种特殊的手法，将一整块土豆不间断地斜切成螺旋条的片状，串在签子上，然后放在火热的油里炸。

这样炸出来的薯塔口感酥脆，特带一种土豆自有的香糯味道，外酥里嫩，嚼起来嘴巴里“咔嚓咔嚓”，只是随便能在外边撒上点盐就很好吃。

同理的，还有薯条。

不过如果单单只卖薯条，摊子上看起来恐怕就有些单调了。所以谢松原打算再做些经常和薯条一起出现的东西，比如鸡米花和鸡块什么的。

当然，末世里基本上很难找到鸡肉。

谢松原选择用老鼠肉代替。

做这种炸物通常需要用到淀粉，然而谢松原就算今天开始制作，也通常需要一到两天才能做好，所以炸肉块和需要用淀粉替代面粉的土豆饼今天先不着急做。

厨师教了几名新员工几次，确保每个人都学会了该怎么切薯塔，便开始组织他们工作。

两个人固定负责将土豆分解、切成合适长方条块，两个人则负责将土豆切成薯塔形状，顺便顺手穿上签子。

老员工里负责制作签子的人如今手法愈发老练，速度已经要比串钵钵鸡的人快了，多出了好多签子出来，可以拿来直接用。

还有两个人负责切薯条。

厨师则和谢松原、白袖他们一起做淀粉去了。将自制的擦泥器放在一个铺着双层蛛丝的大桶里，开始把手头上的土豆边角料，加上两颗中型的土豆一起磨成碎末。

有些颗粒较大的地方，就用干净的爪子或者木棍捶打碾碎一下。

完成这一步后，便用最上层的蛛丝将所有土豆碎渣包裹着拎起来，攥紧。不断用手或爪子挤压包裹里的汁水，通过密度较小的蛛丝网过滤掉大颗粒的渣滓。

挤在桶里的汁液加上清水，用手接连搓揉，把里面的淀粉更加清洗激发出来。

接着再把液体用蛛丝过滤一遍。

这个过程多重复两次，最后将得到的充满淀粉的液体放在大桶里，让其静置上一个四到五个小时，桶底就会沉积上厚厚一层白色的淀粉。

这时将上层的液体倒掉，剩下的就是他们想要的东西。

把桶底还有些湿的淀粉块均匀铺在蛛丝上，等待风干。大概等到第二天上午，这些淀粉就可以投入使用了。

将近六十斤重量的土豆加在一起，总共榨出了八斤的土豆淀粉。

用过的土豆渣也不会浪费，放在锅上隔水蒸熟，捣成更细腻的泥状，储存在院子中用冰块简单堆成的“冰箱”里，到时候可以用来做土豆饼。

在等待淀粉液静置的时间里，谢松原已经准备回到二层去摆摊了。老员工们经过接近一天的适应训练，速度相比前一天都有普遍提升，加上之前就做好，冻在院子里的钵钵鸡串儿们，一共就有五千串。

谢松原干脆当着新员工的面，把昨晚上那一千串的钱，加上今天的工作量也一块结算了。这样一来，每个人又再领了至少四枚星币。因为做签子的那三个人速度更快，制作出来的签子更多，他们三个又各自多得到一星币。

至于财务和厨师，他们的底薪要等到第二天再发放。即使如此，二人也都没有什么意见。

按照这个工作速度，他们每个人晚上再得到四枚星币，都是极有可能的事情。

一时间，老员工们的心情都有些沸腾了。而几名新人看见了这一幕，也终于打消了自己内心中的大半疑虑——

原来在这里工作，真的能领到钱，照这个情况看来，收入可比在外边编篮子，或者处理生鲜食材丰厚多了。

谢松原能清晰看到这几人脸上的表情变化，知道自己的方法奏效，也就没有多说什么。

他现在面临着一个新的问题：那就是该怎么把其他人带上去。看小说，630book.com

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