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69冰淇淋(第3页)

几人都是一愣,没想到宁秋这么轻易的就答应了。

“那我们现在就去!?”

“好。”

益明食品厂有一间专门用于研制新食品的厂房,就在这栋楼的底层。面积非常大,粗略估计得有五六百平。里面放满了各式用具,空气中还掺杂着各种食物的香气。

老陈将宁秋带到冰箱前,冰箱是那种有九个门的商用冰箱,非常大。

宁秋从冷藏室取了所需材料,几个技术人员也自发的帮忙打下手。

询问了几种机械的功能后,宁秋开始制作淡奶油。制作过程中,她把配比和注意事项告诉几位。在场几人都如获至宝般,立即记录下来。

淡奶油的制作工序还是比较复杂的,制作完成花了将近半个小时。如果没有那些机械设备帮忙的话,时间将会更长。

宁秋让几人都尝尝味道,见时间还有富裕,索性开始动手制作冰淇淋。

炼乳有现成的,不用另外调制,这次宁秋做的就是最普通的牛奶冰淇淋。

“冰淇淋可以做出几十种口味,香草、巧克力、薄荷、香蕉、草莓……但凡能当做配料的都能使用。冷藏也有讲究,软式冰激凌的温度在-3到-5℃左右,硬式冰激凌需要-18到-23℃。”

“冷藏温度也有讲究?”

“是啊,两者的差别就在冷藏温度上。”

“有意思,我还从未听说过。”老陈道。

“那我把两种都做一下,你们看看有什么区别。”也只是改变冷藏的温度而已,做起来并不费事。

等两种冰淇淋从冰箱里拿出来,时间已经是下午五点四十了。早过了下班的时间,但这几个技术人员一个都没离开,都满眼期待的看着从冰箱里拿出来的成品。

“都尝尝吧。”

几人迫不及待的拿起小勺子,各尝了一口。冰激凌一入口,几个人的眼睛都亮了。

“这……这味道也太浓郁了吧!”

“是啊,不用放什么配料,这么吃着就已经很不错了!”

“这软式冰淇淋真不错!”

“嗯……我还是比较喜欢硬式的,这可比雪糕的味道浓郁太多了。”

在一片赞叹声中,有一个人提出异议。

“不过这大热天的,吃这个太腻了吧。”

宁秋笑着回答,“冰淇淋一年四季都能卖,不一定非得夏天。”

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