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第二十四章 葡萄酒（第1页）

葡萄，除了作为一种水果，绝大多数人，想到它，更会想起酒，葡萄酒；“葡萄美酒夜光杯”的葡萄酒。

周易喝葡萄酒也有些时候了。

他喝葡萄酒，是周妈的影响。

不知道谁说的，葡萄酒有美容、安眠等等效果，至此，周妈就跟葡萄酒结了缘。

她一般是兑着雪碧喝的。事实上，她也受不了干红葡萄酒的怪味。

周易并不喜欢喝雪碧兑的葡萄酒，感觉这样的混合物，喝入嘴里，总有一种飘忽的酸涩之感，配合着雪碧的甜，愈发的凸显。

不过，没事的时候，他也喝上一些——不就是饮料么？

几年前的时候，也不知哪一天，周易突然看到一段红酒的介绍，说是“红酒配雪碧”，是最大的浪费！

他开始尝试着喝不加雪碧的干红葡萄酒。

周易喜欢酒后微醺的感觉，但白酒太烈，多数时候，他并不喜欢；啤酒轻苦，除了冰镇的，寻常不喝，但冰镇啤酒，更适合配着夏日里的龙虾、烧烤，到了稍冷的时候，就不适宜了；乡下自酿的米酒，大多不错，但能喝≠，到的时候，太少；于是，红酒，就成了最好的补充。

自周易第一次喝红酒的几年后，他再次尝试着喝不配雪碧的干红，首先闻到的是，馥郁的可以将整个房厅溢满的果香；而后，举起玻璃杯，看到酒－色微漾——宝石红的酒液荡漾到杯壁上，又缓缓流下，正是那美人泪。

一口红酒入口，柔顺的口感，驱散了些许酸涩带来的一样，化作一颗颗滚珠落入腹中，这个时候，果香愈发的浓郁了，酸涩的味道，也变成一股淡淡的酸甜，引得津液直流，刷刷的往肚里去，满肚融融。

从这一刻，他开始欣赏葡萄酒，感受这种酒的内涵、文化，与她的生命……

周易在洞天种了葡萄，自然也免不得酿制一些葡萄酒。

他是第一次酿制葡萄酒，对于酿酒的事宜，仅有的知识，还是从生物书上学来的“酵母菌发酵，将糖类转化为酒”。

不过，既然的原理通了，其他的细枝末节，也就不用去管了。

他买了一些陶制的酒坛，在去年葡萄成熟的时候，将葡萄冲洗、去枝、捏碎，任由其在封闭的酒坛里发酵。

待发酵进行得差不多的时候，将酒液过滤出来，用酒坛重新装好还有些青涩的酒液，继续在溶洞里窖藏。

洞天，最不缺少的，就是恒温的溶洞。它们常年保持着十来度的温度，想来是藏酒的好地方——至少周易是这么想的。

被周易粗制滥造的葡萄酒，度过一冬，终于在春尽的时候，被周易这个“无良的主人”记起，从屋后某个不知名的溶洞里“抓出来”。

他有些忐忑的揭开酒封，就像一个不负责任的父亲，幡然醒悟，面对自己的孩子一样，紧张——他害怕看到的，不是他所希望的。

不过，运气不错，只是，在酒封揭开的那一刹那，他看到的是清澈的带着淡淡果香的红色酒液，而不是想象中的霉变腐败的奇怪东西。

他用取酒的器具，从酒坛里取出一吊红酒来，看着纯澈的红色，感受着微淡的酒香，不由欢喜。

轻轻尝上一口，温顺的酒液，没有半点的刺激，驯服的滑入喉口之中，如滚珠落盘一样自然而熨帖；本来极淡的酒香，在落入喉口的那一瞬间，就如同被引爆的炸弹，从酒液之中爆发出来——也不知道蓄势了多久才有这样猛烈的力量。

没有橡木桶，也就没有那样浓烈的单宁味道，似乎就失去了葡萄酒特有的陈年能力与生命的内涵，但事实上，并非如此。

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