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第20章 火锅2（第1页）

能让人变得六亲不认的地方，除了赌场，大概就是红油汤汁正在小火下翻滚，不断冒出麻辣鲜香味道的铜锅边儿上了。

早没有人记得自己刚刚通过面试，找到新工作还不满半天，更没人记得身边坐着自己的两个老板。

凳子很高，锅下火焰熊熊，锅里汤汁翻滚，一圈儿人居高临下，虎视眈眈地盯着锅中的菜品，易熟的则自己用筷子牢牢夹着，坚决不放筷子，要在锅里多煮一会儿的，也要时时刻刻惦记着，否则一熟就被别人夹走了。

“这排骨熟了没有？”赵彭彭迟疑地看着米露从锅里夹起一块排骨，显然是自己也想吃，但是又担心没有熟，等着米露先尝一口后告诉他。

“吃吧吃吧，撑死胆大的，饿死胆小的。”米露劝着赵彭彭，一边说话，一边筷子没有停。

人们哄然而笑，又纷纷加快了手上的动作。不过是吃一顿火锅，竟然吃出了气吞山河之势。

会做菜的人先要懂得吃，都是老饕，不至于有人吃下没烫熟或者烫过火的食物。鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜这些，质地嫩脆，顷刻即熟的，自己用筷子夹紧，在红汤里挥上两下就好了。毛肚、菌肝、牛肉片这些质地稍密一些，顷刻不易熟的，就要多烫一会儿。至于带鱼、肉丸、香菇之类这些质地紧密的，就丢到锅中煮熟后再捞上来。

喜欢麻辣的，都从火锅边上红油聚集的地方下筷子，觉得有些过辣的，就在中间沸腾处烫食。先荤后素，烫食的时候一定红汤滚沸、上面油脂充足，食物全部浸入汤汁之中。厚厚的一层牛油飘在红汤上，受热产生脂化作用，增加了汤卤的香味，又使食物煮烫熟后，油润光泽，巴味增香，香气浓郁。

重庆火锅别名毛肚火锅，毛肚的地位可想而知了。米露用筷子烫了一块毛肚，在麻油碟里蘸了一下，放入口中。火候刚刚好，完全熟透却又一点也没老。一口咬下，脆嫩非常，里面的浆汁爆开，格外鲜美，毛肚上挂着厚厚一层红油，这个时候哪里顾得上想吃下肚会不会发胖，只沉醉在其麻辣滋味中。

每人手中都有一杯凉茶，开胃消食、解油去腻，实在辣到受不了的时候，喝上一口甜甜凉凉的带着菊花清香的凉茶，换换口味，减轻麻辣之感。

火锅一定具有神奇的魔力，一顿火锅吃完，明明才刚认识的人，距离一下子就拉近了不少。

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阿初为米真香注册了一个微博账号，将宽敞明亮的厨房、沸腾的红油火锅、还有米露做的各种精致小点心的特写，纷纷发到微博上。

“连个粉丝都没有，你发这个有什么用？”米露不解。

阿初笑道，“会有的，就算没有粉丝，这个账号就用来记录米真香的成长过程，不也挺好吗？”

米露闻言，也咧嘴笑了，露出一排白晶晶的牙齿，“是很棒欸，阿初，你好细心。”

“每天的外卖，也都拍张照片发上去吧。”阿初建议道。

米露点头，“好好好，不过你来拍吧，我记不住的。”

米真香依旧坚持走“没有选择就是最好选择”的道路，坚持每顿饭只提供一种套餐，如今准备打开大学市场，因此每顿饭会有两种套餐，一种面向cbd，一种面向大学校园。

在订餐方式上，米真香也略有调整，需要在前一天晚上12点前，预定第二天的午饭。然后店里根据统计出的数量，第二天早上开始准备外卖。

当然统计出的数量也没有什么悬念，每天都是一样的，cbd的外卖每顿最多可以预定150份，大学的外卖也是150份，预定数额满了之后，就关闭交易。

因此别说第二天中午临时想叫米真香的外卖叫不到，就是前一天晚上下手晚一点，也预定不上第二天的饭。如今米真香的老顾客们，哪一个人的手机上不是天天定着闹钟，就为了到点的时候抢饭。无论是在公司、家里，还是在从公司回家里的地铁上，只要闹钟一响，手头做什么也都要暂时放下，先把饭定了再说。

冉曼前两天闹钟响起的时候，人就在地铁上，而且已经快要到站了，她正准备挤过人群走到地铁门口。可是听到闹钟响起来，冉曼脚步一顿，脸上闪过一瞬间的犹豫神色，最终还是先打开app把外卖预定好。做完这一切的时候，地铁已经响着提示音要关门了，冉曼没来得及下去，不得不多坐了一站后才下地铁，又往回折返了一站路。

即使这样，冉曼的心情也很好，脸上甚至挂着笑意。相比于明天中午没有米真香的外卖吃，只能看着同事的外卖流口水，今晚多往返一站路实在不算什么。

和阿初预料的情况十分一致，cbd中的顾客们果然都在买为他们准备的套餐，只是偶尔有几个男人会买为大学生准备的那款，不过也只是偶尔，女白领们从不见有人买过。大学生们也对面向cbd的套餐并不感兴趣，比cbd中买大学生套餐的数量还要少，一开始还有人尝尝鲜，几天后就再也没有老顾客会买了。

米真香的微博，开始慢慢地有粉丝关注，不过关注他们的并不是顾客，而是不知道从哪里撞见他们微博的路人。绝大多数都是吃货，看到米真香每天发美食照片，就点了关注。

微博下少有的几条评论都是，“博主好过分，每天饭点之前发图，正是最饿的时候，口水都要留下来啦！”

“看起来好好吃哦，为什么我的城市没有这么好的外卖呀，根本吃不到，我为什么要天天刷微博虐待自己。”

“博主博主，今天的图呢？我的外卖已经到了。让我看着你发的图，吃自己的外卖，骗骗自己也好啊！”

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