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第452章 鱼头泡饼好吃的秘诀把墩墩变成阿拉伯王子需要几步（第5页）

京城的大妈们，几乎人人都有做烙饼的绝活。

孙大娘也不例外，她用干锅把小茴香和花椒焙香，再用擀面杖碾碎，过滤一下，再加入食盐，做成花椒盐。

用这种花椒盐做烙饼，会让面饼有股浓郁的香味。

哪怕什么配菜都没有呢，一人吃一整张都没问题。

林旭把菜做得差不多时，将旁边灶上一直炖着的糯米藕端下来，继续让锅里的红枣汤焖着，这样口感更好。

正常情况下，糯米藕是冷吃的，但现在气温低，所以林旭打算热吃。

等会儿捞出来切块，再用红糖熬一个焦糖汁往上一淋，这么软软糯糯热热乎乎的吃下去，肯定别有一番滋味。

鱼头快好时，林旭掀开锅盖，一股浓郁的鲜香味从锅里飘出。

锅里的鱼头颤巍巍的跟豆腐一样，汤汁已经少了很多，很浓稠，咕都咕都的看着就让人馋得慌。

他用快子把里面的干辣椒、八角、大葱等比较好挑的配料挑选出来，大火收汁。

做鱼头泡饼时，汤汁不能收太多，不然没法蘸着饼吃了。

但也不能留多了，否则没有那种浓稠湖嘴的感觉，对于鱼头泡饼来说，这种口感才是整道菜的精髓所在。

等汤又熬少了一些，林旭顺着锅边淋入一些猪油，端起锅晃动两下，让油脂和汤汁混在一起。

随即端起来，凑在准备好的一个超大的圆盘上，小心把鱼头滑进去。

盘子是特制的，有些深，下面还配着成套的盘托，可以放固体酒精在下面进行加热。

大鱼出锅，林旭冲外面喊道：

“准备吃饭了啊！”

今天太阳好，也没风，大家索性就在院子里晒着太阳吃午饭。

苏佩佩的几个同事和米岚的闺蜜们看着满桌子菜，忍不住擦了擦嘴角的口水，这可是林老板做的啊，等会儿高低得拍两张照片发出去得瑟一下。

林旭把糯米藕从锅里捞出来，去掉牙签切成滚刀块摆在盘子里，再淋上浓稠的焦糖汁，甜味香味就全飘了出来。

等他端着菜出来时，才发现女士们已经就坐，而三位钓鱼老还没回来。

啧，从师嫂到岳母，再到孙大娘，见到美食，一个个全都变得“忘夫”起来。

林旭看着正在摆弄手机的沉佳悦问道：

“悦悦，给咱爸打电话，让他们回来吃饭，等会儿凉了不好吃。”

“刚刚就打过了，说钓不上鱼不回来吃饭……乐乐你别偷吃，这糯米藕我盯半天了，你偷吃一块还不行，居然还吃？”

耿乐乐不好意思的笑了笑：

“我帮旭哥尝尝咸澹……最后一块！”

钓不上鱼不回来吃饭？

林旭看着池塘的方向，伸手挠了挠墩墩的下巴。

崽儿啊，要不你给冰山……哦不，给午饭提提速？

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我现在不吃主食，每天两顿凉拌菜，特别馋鱼头泡饼，可惜，短时间内是吃不到了……本章5200字，求月票兄弟们！

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