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第504章 沈佳悦 蛇太吓人了但我可以先吃饱再害怕做饵丝求订阅（第3页）

原本炖汤没这么快的，但庄一舟用了高压锅，大大降低了这道菜的烹制时间。

鸡肉和蛇肉混合在浓郁的汤汁中，香味弥漫，里面好像还放了火腿猪油等配料，所以鲜香味浓郁。

就冲这味道，这锅汤今天就剩不下。

“哇，这个啫啫煲做出来的蛇肉好劲道，把蛇肉本身的鲜香味给激发了出来。”

从卖相上来说，啫啫菜花蛇跟口味蛇很相似，但真正吃到嘴里才发现，两者的区别有很大。

口味蛇是用高汤煨出来的，肉的滋味比较足，吮一口鲜香多汁。

而啫啫菜花蛇是用专门调制的啫啫酱配上生姜大蒜等配料，再加上生抽黄酒等调味品，用焗的方式做出来的。

蛇肉在制作过程中接触不到水，所以肉会更加紧实。

同时因为没有辣椒的缘故，蛇肉本身的香味并没有被遮住，所以吃起来比口味蛇多了几分鲜美。

至于那道用蛇肉和母鸡一块儿炖的汤，味道也出奇的好。

可以说把蛇肉的鲜香和鸡肉的鲜美完全结合在了一起，而猪油和火腿的加入，则让鲜香味变得更加浓郁和多元。

简单来说，这是一道非常美味的汤羹。

沉佳悦吃着这美味的汤菜品，喝着美味的汤羹，看着林旭问道：

“旭宝，等会儿咱直接回去，还是在店里待一会儿？”

“先待一会儿，顺便把黄老板要的饵丝做出来，要是明天不忙的话，咱就可以尝尝滇南风味的饵丝和饵块了。”

做饵丝？

沉佳悦去旅游时候吃过饵丝，觉得跟米线区别还挺大的。

米线一般是圆柱形，吃起来爽滑劲道，而饵丝则带着明显切割过的痕迹，口感柔软但不黏，米香味浓郁。

既然做这道美食，沉佳悦便问道：

“难不难？要不要拍一下？”

林旭摇了摇头：

“先做一遍试试吧，免得被人说不正宗。”

地方美食没人宣传不光存在着外地食客不认可的因素，有时候还会遇到当地人的指责甚至谩骂。

动辄就扣上不正宗瞎鸡儿拍之类的帽子。

所以美食拍摄者，就不再做这种吃力不讨好的事情了。

林旭这次不打算兑换烹饪技法，想根据自己对饵丝的理解进行烹制，所以他不打算拍出来。

万一被人扣个不正宗的帽子，评论区又会掀起新的骂战。

为了让大家痛痛快快的迎接新年，还是别拍了，回头拍一些更稳妥的菜品吧，比如冰糖燕窝。

普通人不怎么吃，有钱人也不一定喜欢吃。

而燕窝的主流消费人群，也不怎么看网络短视频。

这种情况下拍摄的美食，就算有黑粉想要找茬，也无从找起，毕竟没吃过，甚至没见过，你怎么指责做法不正宗呢？

谢保民抿了口白酒，笑着说道：

“所谓的饵丝，其实就是用大米做的年糕而已。”

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