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冯健栋眼见着,点心铺子里的人,现在一个一个都开始被儿子给拉过去,明显都开始变得更加支持儿子的一些决策。
这让身为父亲的他,心中不免是升起了一丝警惕。
可是在警惕升起过后,冯健栋又不禁在心中自嘲起来。
还真是有点太敏感了,自己儿子能够逐步掌握点心铺子的决策,这是一件好事情啊,说不定以后冯正真的能把铺子干得更好?
一个个紫薯酥饼做好,在烤盘上全部摆放好。
冯正送入烤箱之前,问了一声父亲:“爸,这盘紫薯酥饼要多久啊?”
冯健栋被儿子一问,顿时回过神来,笑了笑说:“你小子不是挺能耐啊?不知道该用什么火,要烤多久吗?”
冯正被父亲这么一说,马上笑嘻嘻说:“得,看起来我今天表现太过亮眼,我爸开始嫉妒了。”
冯健栋一听这话,立刻笑骂道:“臭小子,你还会恶人先告状了是吧?”
接着,冯健栋说:“上下火150,记得放在中层去烤,大约是20分钟。”
冯正听了也是马上就开始动手操作起来。
等到把紫薯酥饼送入烤箱后,制作间里大家也是开始继续制作其他的点心。
此时,林国峰带着张瑞一起继续做白皮酥。
冯健栋则是已经把过筛后紫薯泥和其他的粉料准备好。
“行了,接下来我们先准备青团的皮吧,这剩下的一点紫薯泥,全都用来做青团应该也能做不少。”
冯正看了看盆子里剩下不多的紫薯泥,不禁说:“早知道应该多买些回来。”
冯健栋说:“你啊,就是性子急,别总想着一口吃个胖子,我们做出新的点心,总要给顾客一些接受时间,昨天你青团卖得好,纯粹是因为你青团馅味道好,今天能有多少回头客才是关键。”
冯正听了父亲的话,他还是比较自信说:“我相信,今天肯定会有不少回头客,昨天青团已经惊艳了他们,今天肯定不少人都会再来买。”
冯健栋说:“少嘚瑟,赶紧干活。”
青团或者说团子的皮,首先是要先和澄粉。
把澄粉放在盆子里,然后要用开水去烫一下,并且要趁热把澄粉给和成絮状。
接着则是把糯米粉过筛加入盆中,如果是做青团的话,可以在这一步把艾草汁或是麦青汁加入其中。
而做紫薯的,也是在这一步把紫薯泥给加入其中。
冯正看着父亲的操作,心中也是不禁感叹,父亲果然不愧是老点心师傅,真的是很多东西都是一通百通的。
父亲手法非常的娴熟,在盆子里把面团给很快揉好。
而今天冯健栋带着儿子,更是准备了三份面团。
一份是加了艾草汁,一份是加入麦青汁,最后一份则是加入了紫薯泥。
冯健栋还记得昨天女儿说过,有来买青团的老奶奶,说过她比较喜欢艾草汁做的青团,喜欢艾草的那个味道。
所以冯健栋今天也是专门准备了艾草汁的青团。
在三个面团差不多准备好,烤箱里紫薯酥饼也已经烤好。
冯正赶紧去打开烤箱,戴着厚厚的棉手套把烤好的紫薯酥饼连烤盘取出。
取出来之后,顿时紫薯的香味在制作间内弥漫开。
冯正把紫薯酥饼放在烤架上晾凉,并且笑着伸头对外面铺子里的妹妹喊道:“冯诗若,紫薯酥饼出炉喽。”
冯诗若本来正在跟妈妈还有婉清姐姐一起收拾东西,听到了哥哥的话,赶紧一路小跑拉掉制作间门外。
伸头进入制作间,冯诗若好奇问:“哥哥,紫薯酥饼做好了吗?快点给我尝尝呀。”
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