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秋哥儿抬头看到杜齐悦站的远远的,就知道是牲口棚里的味道熏着他了,便笑道:“杜家爷们,我记着你家也养着羊的吧,怎么不习惯这味道。”
“我家那两头羊还小呢,味道倒是不大。”杜齐悦说道。
“也对,你阿么一直都只养一头母羊的,其余都是小羊羔子,是没啥味道。”秋哥儿说道,想到以前赵么么活着的时候两人关系还是挺好的,就叹了口气说道:“你家以前母羊配种还都是来我家的呢,以后你怕是不养羊了吧?”
“养的,我家牲口棚大着呢,不养空着可惜了。”不过杜齐悦以后肯定不会养太多的羊,虽然羊肉好吃,价格也贵,可是那羊味道又大又吵闹,倒不如多养几头猪合算。
秋哥儿挤完了一只母羊的奶,站起来拍了拍身上的灰尘走到门口接过杜齐悦手里的瓦罐,又坐到了另一只母羊身边,才说道:“你以后养羊上头要是有什么不懂的,尽管来问我,我从小就养羊,倒是懂一些东西。”
这秋哥儿原本不是大丰朝的人,他是大丰朝边关一个草原部落里的哥儿。他以前生活的地气候恶劣,生活艰难,只有女人还有强壮漂亮的哥儿才能嫁的出去,像他这样不够强壮又不够漂亮的哥儿很难嫁出去。他家里穷,兄弟又多,父母见他嫁不出去,不愿意一直养着他,就把他卖给了人牙子换了点钱给他几个兄弟结婚用。不过秋哥儿还算是运气好的,因为长的不好看没被卖到那些腌臜地方去,一路跟人牙子来了大湖镇,被杜大山看中买了回来,现在日子也是过得红红火火的。
天气慢慢热起来,羊奶挤出来后放不了多久,杜齐悦回家后就进了厨房开始处理。之前他在镇子上看到卖的那些乳糕做起来其实很容易,牛奶或者羊奶混上面粉蒸熟了就好了,之所以大家都觉得这吃□□贵是因为一般人都不知道该怎么去除奶里头的腥味儿,这对杜齐悦来说却不是难事。
杜齐悦从柜子里找了一些茶叶出来,用纱布包好后放进陶罐里,然后将陶罐放到加了半锅水的大锅里加热。这样子既可以消除奶腥味,还能杀菌,因为隔水煮的,也不会破坏了羊奶里头的营养成分。
羊奶煮好后杜齐悦自己喝了一些,剩下的他拿出茶叶包后晾凉了倒进了锅里,然后加上一些面粉和白糖用小火边加热边搅拌。在杜齐悦的搅拌下奶糊很快就开始变得粘稠起来,等粘稠的差不多搅不动之后他就停止了加热,让羊奶糊自然凝固。
“小悦哥,你做什么好吃的呢,怎么这么香啊!”柳哥儿提着一篮子菜从外头跑进来咋咋呼呼的问道。
“在做乳糕,香吧,等凉一点就切给你吃。”
柳哥儿听了眼睛一下就亮了,他放下篮子走到灶台前面,弯着腰瞪大眼睛低头去看锅里白白的乳糕,一边还使劲抽动着鼻子嗅从锅里升起的热腾腾的奶香气儿,满脸都写着“我很馋”三个字。
“小悦哥,你可真厉害,连这么精细的糕点都会做。这个镇上卖的可贵了呢!”柳哥儿说道,一边趁着杜齐悦不注意偷偷的伸出一根手指在乳糕的边缘压了一下,之后又快速收回来放在嘴边舔了一下。
杜齐悦眼角瞄到柳哥儿的小动作,只当做没有看到,说道:“快点过来帮忙洗菜,时间不早了,再不做饭你爹爹和哥哥就要饿肚子了。”
“哦哦,这就洗。”柳哥儿看了眼乳糕边缘被他按下的一个小小凹陷,有些心虚的应了声。
两人做了一个菜后乳糕就冷却定型了了,杜齐悦就把它切成了均匀的小块后撞到了一只大盘子里,笑着对紧盯着他动作的柳哥儿说道:“别干看着了,快吃吧。”
柳哥儿立刻高兴的伸手抓过一块大大的咬了一口,两个腮帮子鼓鼓的说道:“哇,好香,好吃,真好吃。”
“只能再吃一块,剩下的吃过饭后饿了再吃。”
柳哥儿三两口吃完了手里的乳糕,伸手又拿了一块,一边往嘴里塞一边点着头说道:“嗯嗯,就吃两块,真好吃,难怪这个会卖的这么贵。”
刘么么很快也过来了,同样尝了两块乳糕,乳糕绵软的口感还有甜甜的奶香味都让他赞不绝口。去田里送饭的时候杜齐悦也让柳哥儿为陈有青和虎子带了几块,这两个爷们也觉得乳糕的味道不错,不过他们一直认为软绵绵白乎乎的乳糕更适合哥儿和姑娘们吃。
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