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69毛血旺2
没想到这个丫头,特别喜欢这种重口味的。
佟大庄原本就看不惯女人在厨房里面指手画脚。见到了王氏还傻愣在那,当即就囔了:
“干什么呢,快去给我弄些干红小辣椒,大葱,小香菜,还有把家里的老姜切成姜片,家里还有豆瓣酱,黄豆芽都准备一下……”
这个婆娘,就是一个麻烦的。
厨房,在家里,只要是佟大庄没去酒楼干活,一般他都不舍得放权的。
佟小樱眯眼,“大哥,你看到你爹这精神头了吧?”
佟小林没说话,只是白了一眼这个臭丫头。
“这毛血旺很好吃吗?”王氏被家里男人赶离开了灶台前,嘴里还在念叨。她没有吃过呢。
“对了,大叔,我还买了一些黑百叶,黄喉,都在外面呢,你去弄点过来,放进去肯定好吃……”
“哦,我那些材料里面还有熏肉,也可以放点。”佟小樱又指挥了。
佟大庄想了一下:“嗯,这东西倒是不贵,但是放在里面的确是还能增加鲜味。”
而且这一道菜的材料总的加起来都很便宜。都是一些家禽的下脚料。猪血都是这个丫头在买猪肉的时候人家白送的。
很快的,佟大庄捋高了衣袖,开始干活了。
猪血切成5厘米左右的块状,放在一旁备用。熏肉切成薄片。百叶洗干净,切成梳子状的丝。黄喉切成小片。家里的黄豆芽洗干净。干辣椒用剪刀剪成小段倒出籽。小香葱切碎。大葱分别切成葱花和葱段。
这所有的准备工作,佟大庄都做的很细致。
然后佟大庄在锅里放入适量的水,放入葱段和姜片烧沸,烧沸后放入猪血块,黄喉片,百叶丝煮大约1分钟左右捞出备用。
再在炒锅中的油在五成热时放入葱花爆香,随后放入黄豆芽和盐翻炒至黄豆芽炒熟,盛出,平铺放入容器里做打底菜。
锅里放入一点油,烧热后将佟小樱买来的火锅老料放入锅中,大火炒化后调入黄酒和清水,烧沸后一次放入熏肉片,猪血块,黄喉片,煮上约几分钟后放入百叶丝,再煮一会后连汤带水倒入容器里。
最后在炒锅里倒入5汤勺油,微热时将干辣椒和花椒放入,转小火慢慢炸出香味后关火,淋在做好的毛血旺上面,撒上一些香葱碎。
所有的一切做好后,王氏傻眼了。这味道可真是香呀。
佟小樱也震惊了。这个大叔的厨艺其实不赖。
“我来尝一下……”佟小樱跑了过去,拿起筷子夹了一口毛血旺进嘴里。还很烫,但是已经够味了。
“嗯,我喜欢。”她赞叹。她没什么优点,但是她的优点就是有一个挑剔的舌头。
她舌头都喜欢的,绝对不会差到哪里。
佟小樱突然道:“大叔,我看,明天你就做这道菜,这道菜的成本很便宜,而且也算是大荤,最重要的是,这个做好后,香味四溢,你看怎么样?”
佟大庄其实也有这个意思。他今天卖力的做点心。虽然来吃的人不少,可最终投票的人不多。
现在如今被这丫头带回来的这猪血做了这一道菜,佟大庄心里已经有了主意。
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