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李为峰跟个国宴大厨似的,手法娴熟地打了四颗蛋,不过有两颗只用蛋黄,这是形成金丝的关键,保证金丝的颜色跟粘稠,用筷子向一个方向搅拌均匀……
“大叔,为什么把那两个蛋液浪费了?”
“不浪费,你把它拿来抹脸。”李为峰懒得解释,搅拌均匀后,又用密漏将蛋液中蛋系带滤出,然后用宽油炸蛋丝,边漏边搅拌……
等李为峰将一大盘顶级金丝炒饭端出来,香气四溢,亮晶晶的金丝环绕,绿色豌豆跟葱花点缀其间,色香味型俱全的蛋炒饭。
立刻引起了厨房几位同学的惊叹:
“靠,这是蛋炒饭吗,竟然有亮晶晶的金丝?”
“嗯,炒饭界的天花板嘛!”
“大叔,你把金丝炒到米饭里,能吃吗?”
李为峰舀了一勺饭,送到季小桃嘴边:“你尝尝,是不是咸香鲜美。”
季小桃像只被喂食的小猫,一口吞了大半,一咀嚼,除了饭粒,还有油炸过的鸡肉粒,虾肉粒,清甜的豌豆,软软的花菇粒,葱花。
呃,还有鸡汤的鲜美味道,将蛋炒饭调和。
小脸满满都是享受的表情,季小桃整个人被幸福笼罩。
呃,我也给大叔喂一勺?
季小桃拿了个勺子,本来想给大叔的。
不过看见李为峰自己拿着勺子在吃,没有给她再喂,瞬间明白过来,厨房还有几个同学呢。
李为峰吃了几勺金丝蛋炒饭,看着吞口水的同学:“季小桃,你也别一个人吃啊,另外拿个勺子,也让大家尝尝。”
厨房几个同学一尝,一脸享受的表情,樊波嚼得快,都把舌头咬着了。
实在是太好吃了。
高华由衷地赞道:“班长,你这金丝炒饭材料丰富,太好吃了,要是在学校门口开一个,包你赚得盆满钵满。”
“学校可不行,学生消费力低。”李为峰带着装逼范儿,语气淡淡道,“这一盘传说中的金丝炒饭,用料考究,至少得卖15元。”
“这么贵?”季小桃嚷嚷道,“大叔,你这是抢钱啊?”
李为峰想到现在的物价,一两块钱可以买斤猪肉,这么一盘金丝炒饭就卖15元,确实有点高,不能学人家装逼。
“呃,可以弄个简化版的,去掉海参等贵的食材,五元一盘,当个菜卖。”李为峰从善入流,接受了季小接的提议。
接着李为峰吩咐樊波,把猪耳猪舌等用炒盐揉匀,腌制入味。
转头又叫另一个男生将鸡砍成大块,焯水后丢进砂锅,慢慢吊鸡汤,准备做卤味。
跟个厨师长似的,李为峰将一切安排得有条不紊。
投资人季小桃闲得无聊,又挑刺了:“李大厨,你吩咐这个那个,你做什么?”
李为峰白了她一眼,没好气问:“我做冷吃牛肉,你吃过吗?”
“什么牛肉?”季小桃疑惑不解,“江水最出名的牛肉宴没这道菜啊?”
“这道菜做法比较复杂,季阿姨,你那狗脑袋打破了也学不会。”李为峰懒得跟她多解释,将牛肉加姜葱料酒焯水,再用他特制的卤料包小火卤制。
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