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大家七手八脚赶紧架起锅烧水准备给野猪脱毛。
野猪喜欢在泥水凼里面打滚,又经常喜欢在松树上面蹭痒痒,松油和泥浆就好像给了野猪一件厚厚的外套。
那些自告奋勇给野猪脱毛的人一下子就败下阵来,因为野猪外皮又脏又滑,根本搞不定。
村子里何明昌家里之前好几代人都是屠夫,他来了看大家手忙脚乱地,便自觉揽了庖猪的活计。
原本看起来老实笨拙的何明昌,拿出了一个布包,把各种道具依次排开。
拿上刀具的他就好像换了个人一样,脸上的表情和手上的动作都非常有自信。
只见他拿出刮刀刷刷刷几下,就把野猪身上的黑毛和泥污刮得干干净净的。
接着他剖开野猪的肚子,把肚腹里的下水几下就掏出来了放在一边。
然后又把猪头和四只猪脚剁下来,接着用刀把猪身子分成了两扇。
接着就是拿剔骨刀剔骨了,最后野猪骨肉分离,肉和骨头各自摆了一堆。
整个一套动作下来行云流水,看得尽欢在心里直呼高手在民间。
徐家俊让看热闹的婆娘们赶紧把下水清理出来,和骨头一起上锅煮成大锅菜。
猪的心肝肺肚肠和骨头猪头,连肉带汤就熬成一大锅。
野猪肉瘦肉多,不比家猪肉肥,但对于一年到头都缺肉荤的人来说,肯定是难得的美味了。
小娃娃们闻着煮肉的香味,不停地咽口水,都端着自己的碗眼睛冒着绿光地盯着煮肉的锅。
苦苦等了两个小时终于好了,大人娃娃都是一碗。
小娃娃们端着碗,忍不住馋意,在路上就开始吃起来。
大réndà多数还是径直把肉拿回家,准备在里面再加点萝卜青菜煮一煮,接下来的几天都能沾到荤腥了。
尽欢也在晒场上,用张秋桂给她带来的碗吃了中午饭。
野猪下水本来就腥味重,又是白水煮出来的,说实话并不好吃。
吃了两口之后,尽欢就吃不下了,她把碗里的肉分给了别的小娃娃。
现在没有嫌弃别人吃过的这一说,小娃娃们都恨不得帮尽欢的碗也舔一遍。
剩下的净肉有一百六十斤,按户头来分,每户分到3斤,吃了饭拎着分到的肉,大家都喜气洋洋地回了家。
剩下十多斤和四只猪脚自然是留给徐祖爷的。
徐祖爷只要了两根猪腿,还有两根猪腿是给何明昌庖猪的辛苦费。
何国昌开始的时候是不好意思要的,毕竟现在不比建国前,现在私人按照道理是不能自己杀猪的,都得送收购站统一宰杀。
今天的野猪肉是徐祖爷打回来免费分给大家的,他家也分到肉了,他觉得再拿辛苦费有点说不过去。
徐家俊一再说这是徐祖爷坚持要给的,他这才收下两只猪腿,带着自己的家伙什回家。
最后徐祖爷把剩下的肉,分下来一半给徐家俊。
“六爷,我家里分到了的肉已经拿回家了,你还给我干啥?”徐家俊也推辞,没准备接肉。
徐祖爷皱眉,“给你就拿着!向军不是刚说了亲吗?过年不得要去走老丈屋啊?带点肉上门面子上也好看!”
徐家俊这才接过肉,对徐祖爷很是感激,“多谢六爷你挂心了哈,你不说我肯定想不到这事儿上面去!”
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