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刘氏看了下日头,估计这个时辰也该准备晚饭了,看到案板上还有笋子,就想起了一道新菜。
“娘,咱今天还等爹和大哥三哥吗?”
莫青璃屁颠屁颠地围着刘氏转悠,眼巴巴地问道,她也想赶紧回家告诉二姐卖了不少钱,但是她已经好几天没见到爹他们了,那个抱着她用胡茬扎着她脸的爹爹,还有宠爱她的两位哥哥。
“成吧,今天咱们坐牛车回去,不着急。”刘氏盘算了下,从镇上坐牛车才半个多时辰,回去也不算太晚,二丫头没看到她回去应该会做晚饭,倒也不用惦记。
“娘先烙点饼子,一会儿再出去叫狗蛋过来吃饭。”
刘氏说着开始麻利地收拾厨房,把肉放在凉水洗透了透,切出来多一半,又在大铁锅里烧了水,准备煮肉。
“娘,你这是要做啥菜啊。”
莫青璃眨眨眼,看着肉进到锅里,还是整块下去煮的,难道要做回锅肉?家里也没有豆瓣酱啊,再说也没听说古代有这个菜色,可能主要原因,还是青璃穿过来的时候没吃过两次肉。
“新菜色,娘听你青黛堂姐说的,也想试试手艺。”
刘氏说的莫青黛是青璃二伯家的闺女,在凤阳城大户人家做工,工钱和自家秀才老爹一样,都是五百文,但是青黛堂姐的日子要好过的多,她所在的大户主家比较宽厚,她帮工时不时地还有打赏,上次回来她还得了一副银耳坠子,和自家二姐巴拉巴拉说了好久。
“大户人家吃的啊?”
“恩,说是员外老爷最喜欢的菜色,吃了能多喝二两酒呢。”
莫青璃不太信,那些大户肉应该都吃够了吧,连吃鸡都讲究喝鸡汤,鸡肉都分给下人的,不像她家,杀鸡那是过年才可能的事,平时还留着下蛋呢,可舍不得。
“这道菜色叫做一碗香,听说也是也外头传进来的。”
“名字挺好,娘啊,除了肉还放什么啊?”
“鸡蛋,笋子,青辣椒,加五花肉煮熟后切片一起炒,就放点子鲜的酱油就出锅喽。”
莫青璃点点头,这么简单啊,难怪娘只听青黛堂姐说了一次就信心十足呢,原来也没什么技术含量,看来员外老爷也返璞归真,这明显就是地道的农家菜嘛。
“怕不够吃,娘再做个醋溜白菜吧。”
“娘,你恐怕得多贴几个饼子,狗蛋哥能吃着呢。”
娘亲刘氏是个熟手,贴饼子很快,一勺下去就是一个圆,比现代那种凹进去的铁盘子都规则,大小都差不多,整整齐齐的。
“娘一会出去买上几个馒头,就是怕不够吃,借了人家的牛车,怎么也得让吃饱不是。”
刘氏点点头,觉得自家小闺女真是细心的很,见她就在旁边看着,就指挥道,“帮娘把白菜洗洗,水在大缸里舀吧。”
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