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第294章 东坡肉（第2页）

李云智开始招呼起来。

李昭懿也毫不客气，她相信李云智的厨艺，咳咳，贴切点来说，她是相信李云智。

三人完全忽略了郑明，各自动着筷子，谁也没搭理他。

本来那块猪肉做成了东坡肉，分量也不算很多。

碗里只有七八块东坡肉，这下三人你一块我一块，没一会儿碗就见底了。

郑明立刻咋咋呼呼起来，道，“谁，谁说我不吃的？你们给我留两块！”

郑明着急忙慌的从李云智筷子下抢过一块东坡肉，直接一口塞进了嘴里。

下一秒，酱汁的香味包裹着肉香味，确切来说是两者的味道已经完全融合了，没有一点冲突，直接就在嘴巴里面爆开来了！

“呼呼呼！嗷！”

郑明动作太快，被烫的不行。

眼泪都快要飞出来了，但是双眼却犹如两颗电灯泡一样唰的闪出亮光。

他对李云智举起了两只大拇指，含糊不清道，“吼...吼吼吃...流...太流了！”

李云智飞给他一个白眼，“说人话！”

咕咚！

郑明张着嘴巴呼了几口冷气，随意咀嚼两口就迫不及待的将那块肉吞下肚，这才重新道，“公子，我是说你这手艺太牛了！这还是猪肉吗？完全一点猪肉的味道都没有了！”

“这滋味，完全胜过鸡鸭肉的味道啊！公子你到底是怎么做到的？”

郑婆婆在尝过一块之后，也是面带赞赏之色，赞不绝口，道，“是啊！小公子厨艺了得，这腥燥的猪肉，在你手里做出来，竟然变得如此美味了！”

“从前闹饥荒的时候，我也尝过一次猪肉，但是那味道...实在是难以下咽，原来竟是我孤陋寡闻，没想到这猪肉还能这么好吃？”

李云智嘿嘿一笑，“郑奶奶，好吃你就多吃点！你要是喜欢，我下次还给你做！不如这样吧，明天我将这东坡肉的做法教给你，以后你想吃你就可以自己做啦！”

郑婆婆满目欢喜，道，“那就多谢小公子了！咱们穷苦人家，一年到头吃肉的时候少之又少，如果能将这猪肉废物利用起来，做成美食，那当真是太好了！”

“只是不知小公子你用了什么配料，我隐约品尝到酱汁里有几种独特的香味？难道就是这种配料将猪肉的腥燥味去除掉了？”

此话一出，李昭懿和郑明纷纷好奇的看向李云智。

他们也发现了，这东坡肉的酱汁中含有几种特别的香味。

李云智道，“其实也不是什么特别的手艺，我就是用料酒和葱姜蒜，还有黑胡椒！将猪肉腌制了一会儿，再放入锅里煮一通，就可以去掉这腥燥味了！就是配料的用量比较大！”

郑明立刻道，“公子你别逗了！前几天，卢...咳咳，程老爷送来一份牛肉，你不是分了一点给我吗？我也用葱姜蒜料理了一番，这玩意儿就连牛肉的腥燥味都去不掉，怎么可能能够去掉猪肉的臭味？”

在唐朝，猪仔没有经过阉割，所以那股子味道，十分腥臭，别说人了，就是丢给狗，狗都嫌弃。

再加上古代的烹饪技术和香料都比不上现代，所以不管厨子怎么处理，那股子腥燥味是很难去除的。

李云智听了微微一怔，自己除了这几个香料，还用了其余的一些香料，都是从系统里兑换出来的。

在唐朝根本还没有呢！

这下要怎么解释呢？

李云智思索一番，这才道，“这个嘛，当然是你的处理手法不对了!”

“其实处理手法不重要，这些手法，都只是为了还原猪肉本身的鲜美！最重要的还是在于养殖的技术上！”

“养殖技术？”

众人纷纷疑惑不解。

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